素食燒烤是一門我們都應該掌握的藝術：烤蔬菜可能比隨意燒焦的洋蔥和西葫蘆更令人興奮。在這組燒烤素食食譜中，您會發現絲滑的全烤茄子和可口的啤酒罐頭捲心菜、精心烹製的蘑菇、煙燻沙拉以及各種適合後院野餐的無肉主菜。無論您是在尋找烤蔬菜配菜還是完整的素食選單，您都會在下面找到很棒的素食燒烤創意。

味噌蛋黃醬烤花椰菜

烤花椰菜的秘訣：首先，將整個頭部蒸熟（或在微波爐中加熱幾分鐘）以確保其核心柔軟。然後，當它在烤架上烤焦時，在上面塗上辛辣的黃油醬，再配上檸檬味噌蛋黃醬，將其變成風味豐富且外觀令人印象深刻的烤素食主菜。

烤蘑菇開胃菜沙拉

素食燒烤的一大優點是烹飪方法可以增強蔬菜的鹹味。在這裡，您可以將磨光的蘑菇與鹹橄欖、醃辣椒和一個簡單的用大蒜和牛調味的香醋混合在一起，做成一份足以成為焦點的烤沙拉。這個食譜非常適合這個季節的早期，那時像玉米這樣的夏季明星並不真正出現在畫面中。

鹽和胡椒黃油烤玉米棒

將玉米穗包裹在它們的外殼中，以防止它們在烤架上煮得太快。在餐桌上，在您精心烤制的玉米上塗上黃油，黃油中已經混合了鹽和胡椒，以備不時之需。

紅味噌黃油烤土豆

在烤架上用焦炭煮土豆使它們的皮變脆，然後將它們倒入美味可口的黃油醬中完成。

鱷梨薄荷烤胡蘿蔔

將烤胡蘿蔔和新鮮鱷梨與加了蜂蜜的智利薑汁調味，作為一道簡單的菜餚，老實說，它本身可以兼作清淡的午餐。

蒜香芝麻醬烤茄子

絲滑的烤茄子喜歡一塊帶有大蒜味的芝麻醬酸奶，再加上這種壯觀的香草開心果和乾果醬。

燒焦的韭菜加蜂蜜和醋

我們真的相信韭菜應該在陽光下享受片刻。在烤架上片刻——燒焦的外觀意味著內部將是奶油般的、柔軟的、絲滑的、令人愉悅的甜蜜。

TAG: 黃油素食燒烤絲滑架上