因為大S疑似離婚事件，張蘭被推上風尖浪口。

6月5日，張蘭在直播賣貨。

很多網友跑來直播間問她：

“你兒子要離婚了你知道嗎？”

“小汪和大S離婚了？”

……

可能問的人實在太多，張蘭只能停止賣貨。

並回復大家：

“他們很好。”

隔天，張蘭再次開直播。

直誇汪小菲是好兒子，大S是好兒媳。

評論區有鼓勵，有反諷。

但看著影片裡的張蘭：

一抹紅唇。

一絲不苟的髮型。

63歲的她依舊活得張力十足。

自張蘭與鼎輝投資對賭失敗後，她就退出了俏江南。

身上揹負著官司爭議。

有人同情有人罵。

如今的她，不僅又開了兩家餐館。

還開始直播帶貨。

依舊戰鬥在一線。

正如她所說，“我喜歡什麼東西都是濃烈的。”

而她的一生註定花團錦簇，轟轟烈烈。

1989年，遠在加拿大的舅舅和舅媽回到國內探親。

張蘭忙裡忙外，給舅舅整了一桌好菜。

看著勤勞的張蘭，舅舅誇獎道：“小蘭太能幹了！”

舅媽患有膽結石要先回加拿大。

舅舅在臨走問張蘭：

“願不願去加拿大？幫忙照顧舅媽？”

上世紀八十年代末，正流行出國。

大家都想去國外賺錢淘金。

張蘭也不例外。

上有母親重病在床。

下有丈夫生意虧空。

哪裡都需要錢。

可兒子小菲才8歲，張蘭很不捨。

但一看家裡的經濟條件，張蘭還是咬咬牙答應了。

臨走前，小菲跟在張蘭身後，不停地說話。

張蘭知道，兒子捨不得她。

路過一家商店，小菲指著一件價值40000元的水貂大衣說：

“媽，等長大掙了錢，我買給你穿。”

張蘭再也忍不住，一把抱住兒子。

“哪怕為了兒子，我也要嚥下這些苦！”

舅舅一家住在多倫多。

一到週末，五個子女就會來到舅舅家看望。

一家人熱熱鬧鬧，氣氛融洽。

張蘭和舅舅、舅媽

可張蘭卻無法真正融入。

她只有三個月時間。

等照顧好舅媽，她就要開始自力更生。

一干完家務，她就開始翻閱報紙，物色工作。

因為沒有合法身法，張蘭只能“打黑工”。

她來到一家唐人街餐廳後廚做幫工。

每天早上9點，張蘭和一個印度幫工等在後廚大門。

冷凍車會送來新鮮的牛排。

一共36塊。

張蘭和印度幫工一人一半。

牛排數量不多，可非常沉重，有上百斤。

一個男人背都尚且吃力，何況一個女人。

張蘭不吭聲兒，硬是咬牙背完。

除了背牛排，張蘭還要負責切菜配菜。

餐廳後廚非常講究效率。

張蘭的刀工就是在那時練成的。

一次速度過快，菜刀直接把她左手中指的皮肉掀翻了！

她忍著劇痛，把菜切完。

忙完後廚工作，張蘭又找了第二份、第三份工作。

最忙的時候，張蘭一天要幹十六個小時。

後來有人就把她介紹到富裕人家做幫傭，一個月600加幣。

收入提升了。

張蘭的思鄉之情越來越重。

一天，張蘭看到電視裡播放了一條訊息：

中國申辦1990年亞運會成功！

也許是壓抑太久。

這久違的榮譽感讓張蘭愣了幾秒。

隨後，她丟下手中的吸塵器，跑進房間的浴室。

衣服都沒脫。

就這麼站在噴頭下，從頭到腳被沖刷著。

伴隨著“嘩嘩”的水聲，張蘭嚎啕大哭！

張蘭忍得太辛苦了！

就連想念兒子，也只敢把他的照片倒扣在床頭上看。

她怕看多了，就再也放不下照片。

如今，遠在大洋彼岸的祖國獲得榮耀。

她的思念有了寄託。

也更加緊了攢夠錢回國的步伐。

那時的張蘭不過三十出頭。

濃眉大眼，身材高挑。

還奪得了多倫多賽區的選美冠軍。

表姐勸她：

“像你這樣在唐人街鶴立雞群的女人，拿了名次，打入影視圈，或者嫁個富翁，後半輩子不就能享福了嘛！”

那幾年張蘭和丈夫感情已經出現裂痕。

如果按照親戚們的規劃，等待張蘭的，將是一條璀璨大道。

張蘭拒絕了。

她不想現在背叛丈夫。

也不想過著剪優惠券、煲電話的溫吞生活。

她希望有一天，能憑自己的努力，把小菲帶到國外。

1991年12月22日。

張蘭終於攢夠2萬美金，踏上了回國的飛機。

九十年代初，國內經濟大潮開始襲來。

張蘭尋決定自己創業。

做什麼呢？

結合在加拿大經驗，張蘭打算開一家餐廳。

她租下店面，開始設定菜系。

最終得出，做食材和人工成本相對較低的川菜。

並給餐廳取名“阿蘭酒家”。

搪爐子，搞裝潢。

就連員工，也都是大街上拉來的。

1992年夏天，阿蘭酒家正式開張。

張蘭和阿蘭酒家

弟弟心細，幫忙管財務。

張蘭則負責執行和招攬客人。

“做生意可不是僅僅‘來的都是客，全憑嘴一張’。”

為了招攬生意，張蘭必須放下身段。

去和一些客人喝酒。

白酒，都按斤喝。

之後，開車送他們去會所。

在看到交警時，張蘭狠了狠心，一腳油門越過去。

現在想來，張蘭心裡非常後怕。

憑著敢想敢做，阿蘭酒家闖出了名堂。

一天最高流水可達4萬。

生意紅火，難免遇到流氓。

一天夜裡2點多，員工打BP機給張蘭。

說有客人吃飯不付錢。

這還得了？

張蘭立馬騎著腳踏車，帶著員工追到那幾個客人。

那幾個人光頭紋身，身形高大，一看就是地痞流氓。

張蘭顧不得害怕，質問道：

“你們憑什麼吃飯不給錢？”

“大爺上你那兒吃飯就是給你面子，還想讓大爺買單？憑什麼買單？”

說著，幾個流氓衝上來對著張蘭和員工就是拳打腳踢。

張蘭閉著眼睛，雙手卻死死抱著帶頭流氓的腿。

“買單，你必須買單！”

有人一腳踹到張蘭肚子，疼得她鬆開了手。

並撂下句狠話：

“我他媽不但不買單，我把你那店給點了！”

第二天，那批流氓果然帶人來了。

張蘭沒轍。

為息事寧人，張蘭給流氓女朋友說盡好話，並賠了2萬塊。

經此一事，張蘭更懂得察言觀色。

她做不了阿慶嫂。

只能做王熙鳳。

眼觀六路，左右逢源，才是生存之道。

阿蘭酒家名氣漸長，被大家稱為“大美人餐廳”。

張蘭，也成了小有名氣的富婆。

俗話說，樹大招風。

1999年6月7日夜裡兩點，張蘭的電話響了。

“趕緊到醫院來，你弟弟不行了！”

來不及多問，張蘭飛奔似地跑到醫院。

那個被她視若生命的弟弟，此刻正躺在太平間。

張蘭幾乎暈厥過去。

原來那晚11點，弟弟對完賬回家，被埋伏在樓道里的歹徒捅了16刀。。。。

歹徒的目標原本是她。

陰差陽錯，誤殺了弟弟。

張蘭為此十分自責，幾乎無心經營。

在友人的勸說下，張蘭重新振作。

她賣了阿蘭酒家，加上賣股票的錢，湊了近1億資金。

帶著弟弟的希望，重新出發。

2000年4月16日，一家名為“俏江南”的餐廳在北京國貿大廈正式開業。

那時，粵菜獨領風騷、魯菜風生水起、湘菜後來居上、老字號穩坐江山。

張蘭決心傳承巴蜀川菜文化。

於是她將餐廳取名“俏江南”。

因為設計前衛。

菜系獨特。

一開張，就贏得了滿堂彩。

9個包間，126個散座，座無虛席。

當天營業額就將近2萬。

三個月後就收回了投資。

趁著大好勢頭，張蘭陸續開了分店。

到2003年，俏江南在北京已有11家店！

眼看生意紅火，不曾想非典來了！

很多餐飲企業進入暫停營業模式。

俏江南也不例外。

難道剛開業就要被迫停業？

張蘭不甘心。

可面對空蕩蕩的餐廳。

價格翻漲的食材。

還有一千多名員工。

這些，該如何處置？

張蘭當機立斷，作出以下規定：

1，員工如果有人想回家，公司負責機票。

2，回家的員工只要想回來，隨時可以。

3，員工宿舍從地下室搬到一層，確保通風有陽光。

4，公司提供防疫藥物。

5，親自制定員工餐，確保營養能正常攝入。

6，組織培訓、健身等活動。

每條規定，各店經理都是嚴格執行。

憑著高度的凝聚力，俏江南員工沒有一個流失。

非典一過，俏江南又恢復了往日的生機。

不僅扭虧為盈，還因為堅持營業樹立良好口碑。

張蘭的野心不止於此。

一直以來，她想將中國的飲食文化發揚光大。

更深信，飲食文化和餐飲文化能完美結合。

為此，她請來設計界的鬼才Philippe Starck作設計。

於2008年，在北京建造了“蘭會所”。

蘭會所西倚王府井，東臨國貿地帶，北抵使館區。

地段絕佳。

內設有酒廊、雪茄吧、生蠔吧、宴會廳、法式大餐廳等。

300餘幅巴洛克時期的名畫，懸掛於頂。

巴特瑞手工雕花水晶杯，璀璨奪目。

在菜式上，以傳統基礎加以改良，花樣翻新。

如宮廷至尊壇老大。

龍井大明蝦。

燒汁鰻魚。

等等一系列菜系。

是集藝術參觀、餐飲文化為一體的高階場所。

那時的蘭會所，客源不僅有當紅明星，更有各國首腦。

每個來到蘭會所的人，無不對這個巨大的藝術品發生讚歎：

“蘭會所是我見過的最好會所！”

俏江南和蘭會所，就像是張蘭的兩張名片。

它們承載著光輝和榮譽。

也為張蘭的創業生涯描上濃墨重彩的一筆！

欲戴王冠，必承其重！

為了打響國際知名度，張蘭決定進軍國際。

她接受了鼎暉的投資。

據報道，鼎暉以2億人民幣換取了俏江南10。53%的股份。

那時，俏江南的市值約為19億人民幣。

一向實幹的張蘭幾乎什麼都懂，唯獨不懂資本運作。

她和鼎暉簽下對賭協議：

如果俏江南無法在2012年成功上市，張蘭需花高價從鼎暉手中收回股份。

那時的俏江南，發展勢頭兇猛。

張蘭信心十足，答應了要求。

2011年，張蘭向證監會遞交了A股上市申請。

可惜審查未透過。

圖來源：野馬財經

為了拯救俏江南，張蘭轉戰香港H股。

甚至忍痛改成外國國籍。

可情況並未發生扭轉。

2012年12月，“八項規定”的出臺對餐飲行業更是致命一擊。

張蘭拼盡全力，還是沒能讓俏江南上市。

這意味著，張蘭對賭失敗。

她無力回購鼎暉的股份，作為A類優先股股東，鼎暉有權出售俏江南。

2014年，歐洲私募股權基金CVC收購俏江南。

張蘭出讓69%的股權，成為只持有10%股權的小股東。

CVC一躍成為大股東。

圖來源：野馬財經

因為空降俏江南，管理理念不同。

俏江南和CVC矛盾不斷。

俏江南現金流持續下降，引起貸款銀行的警惕。

張蘭被告上法庭，被迫離開俏江南。

曾經叱吒商界的張蘭，輸得乾乾淨淨。

改國籍被罵。

輸掉俏江南，被千夫所指。

每當夜深人靜，張蘭總會忍不住哭泣。

俏江南是她一手創辦，她比任何都在意這樣的結果。

可正如她所說，不懂資本運作，因為這是貪婪者的遊戲。

自古以來，都是成王敗寇。

成功者，都是王冠加身，備受讚譽。

失敗者，隨著歷史長河，逐漸消失。

張蘭不一樣。

經過短暫休整，她又再度出發。

即便到了頤養天年的年紀，她依舊戰鬥著。

2020年，她開始入駐短影片。

介紹自己的新店。

展現自己的美食。

開始直播帶貨。

再次以新生之姿出現在大家面前。

張蘭一生，歷經坎坷，大起大落。

抗爭過，頹靡過。

得到過，也失去過。

可那又怎樣？

“生命的力量在於不順從，強者恆強。”

對於張蘭來說，輸贏已不重要。

重要的是，在時代潮流翻滾而來時，是否還有勇氣再次迎難而上？

我想，她會的。

作者：綠瑩

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