饑荒是人類社會面臨的亙古難題之一，隨著地球上人口的增多未來我們吃什麼？5月13日，劍橋大學的研究人員在《自然·食物》上發表論文稱，在氣候變化、環境惡化和流行病因素的影響下，現有的

農業生產

模式和高度依賴全球化的食物供應系統無法保證未來的食物供應，我們需要開發新型食物和配套的生產系統。研究人員透過分析約500篇已發表的關於不同未來食物生產系統的論文發現，最有前景的系統包括微藻光生物反應器和昆蟲繁殖溫室。這些系統可以在封閉可控的環境中生產食物，從而減少自然環境對生產的影響。文章認為，諸如單細胞藻類、大型藻類、昆蟲幼蟲和真菌蛋白等未來食物，不僅富含營養，而且可在小型封閉系統中大規模生產，有望成為傳統食物的可持續替代品。其實，在一個封閉系統中養殖人類所需的食物，這種構想早已有之並已開展了相關研究、譬如，蒼蠅富含蛋白質且繁殖率高，在一個大棚裡養殖出的可食用蒼蠅就屬於這樣的未來食物。問題是，蒼蠅假如作為日常食物，你敢吃嗎？

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