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大美山西,沃土水長五穀香,我在平遙古城感受千年歷史

由 貓子衝裡有一頭朱 發表于 健康2022-12-27

一條南北走向綿延四百多公里的太行山脈將山東山西分隔左右,同是山字輩的兄弟省,讓人感覺更有親近感,我一直這樣認為。

長到這麼大,從未去過山西。知道山西的美還是從那首耳熟能詳的歌中獲得“人說山西好地方,地肥水美五穀香。左手一指太行山,右手一指是呂梁。站在那高處望上一望,你看那汾河的水呀,嘩啦啦地流過我的小村莊。”

這首歌是上世紀六十年代一部電影《我們村裡的年輕人》的主題曲,歌詞生動,曲調優美,我自小時學會,至今不忘。這些年來有關晉商的電視劇也播了不少,最為典型的是陳建斌蔣勤勤夫妻主演的《喬家大院》,從一個側面反映了聞名全國的晉商發展史。我們聊城唯一保留至今的山陝會館也能從另一個角度見證明清時期山西商業的繁榮。

不知為什麼,我對古城一直存有偏愛。平遙古城作為晉商發源地之一,是我早想去看的地方。所以清明過後老公問我想去哪裡轉一轉,我首先想到的就是它。

四月七日,清明小長假最後一天,風雨過後氣溫回升,豔陽高照萬里無雲,打點行囊開車上路。

魯西大地,一馬平川。高速公路兩旁綠油油的麥田一望無際,特別養眼,預示著今年又是一個大豐收。車過冠縣進入河北境地,開始還是平原,越往西行,遠遠地就能看到山的影子了。冀中平原過後進入太行山區,越接近山西地界,視野已完全被兩側的大山擋住。

巍巍太行,雄偉壯觀,氣勢恢宏,連綿不斷。一個個長短不一的隧道成為這段山路唯一的通路,最長的隧道竟有十多公里。進入拱形隧道後燈光明亮,標誌清晰,路面平坦,安全靜謐。不禁讓我聯想到當年築路工人開山爆石的熱烈場面,是多少前人的艱辛勞作才換來如今行路人的通暢便捷。使得曹操筆下“北上太行山,艱哉何巍巍,羊腸坂詰屈,車輪為之摧。”的歷史永遠結束了。

在導航儀的正確指引下,我們進入晉中盆地,一路順暢直達平遙古城。

平遙古城是中國境內儲存最為完整的一座漢民族古代縣城。是中國漢民族城市在明清時代的傑出範例。也正是那個時期的晉商繁盛,將古建築推向極致。清朝康熙年間,平遙古城牆歷經多次擴建補修,並築起四面大城樓,使城池更加壯觀。

登上這座總周長6163米,高約12米的古城牆,平遙縣城一覽無餘。一道城牆將現在的整個縣城一隔為兩個風格迥異的世界。城牆內街道、鋪面、市樓均保留明清形制,城牆以外稱新城,這是一座古代與現代建築各成一體,交相輝映,令人遐思不已的佳地。

據說,從空中俯瞰平遙古城恰似一隻神龜外形,故有“龜城”之稱,寓意長壽、長久。平遙古城的交通脈絡由縱橫交錯的四大街,八小街,七十二小巷構成,且條條相通。南大街為平遙古城的中軸線,街道兩旁店鋪林立,包括老字號和傳統名店,還有一些稱為古蹟的景點。

清朝時期,南大街控制著全國百分之五十以上的金融機構,“金庫”就設在此地。我們來到地下“金庫重地”,感受當時黃金白銀存放點的重重設防,幾個身穿長袍馬褂長辮子的賬房先生讓人恍惚有了一種穿越感。

東西大街是一條筆直貫通的主街。著名的第一家票號——-日升昌就誕生於古城西大街,被譽為“大清金融第一街”。

最令我感興趣的是古城民居。以磚牆瓦頂的木結構四合院兒為主,佈局嚴謹,左右對稱,尊卑有序。大家族則修建二進、三進院落,甚至更大的院群,院落之間多用裝飾華麗的堇花門分隔。民居院內大多裝飾精美,進門通常建有磚雕照壁(我們俗稱的影壁牆),簷下樑坊多有木雕,雖然漆面有些陳舊斑駁,但看得出還是原汁原味的老建築。

沿四條主要大街慢慢觀看,幾乎所有的老字號店鋪和稱之為景點的縣衙、票號、鏢局、各種型別的博物館都是保留較完整的老建築,不愧為目前我國僅有的以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的兩座古城之一。(另一座為麗江古城)

作為一個吃貨,我對所去之處的美食還是十分關注的。平遙小吃有上百種,但平遙牛肉是最具代表性的特產之一,伴隨晉商的發展因勢而生,久為千家萬戶佳餚美饌。我們漫步北大街,在位於古城北門200米處,看到了一個掛著牌匾的平遙牛肉博物館,甚是新鮮!隨即進去遊覽一番。其中的平遙歷史文化廳藉助圖文影像向遊客講述了“平遙牛肉”的由來及發展歷程。

“光盛雷”是光緒年間開創的牛肉老字號店,創始人是平遙牛肉之父雷金寧。“光盛雷”發展到現在是平遙目前最有名的牛肉品牌“冠雲牛肉”。當年慈禧西行西安路經平遙,聽說平遙是個好地方,故決定在平遙住宿一晚。誠惶誠恐的知縣傾盡全力,為太后奉上108種平遙小吃。當吃到平遙牛肉時,慈禧立馬讚不絕口,並下令地方官改用牛肉進貢。

自此平遙牛肉上升為皇家貢品,也因此名聲大噪。另外還有老作坊廳,透過場景佈置遊人可以大致瞭解牛肉的製作工藝流程,並配有語音講解,既不枯燥又便於瞭解,很有意思。展覽館的出口處有正宗的平遙冠雲牛肉售賣廳,琳琅滿目,隨意挑選。有新鮮的,也有真空包裝的,商家想的很周到。

服務員拿來一大塊新鮮出鍋晾涼後的牛肉,從上面削下來一片讓我們品嚐,入口瞬間的第一感覺,肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、綿軟可口、鹹淡適中、香味醇厚、回味悠長。即使是牙齒不好的老年人也不必有塞牙的顧慮,真正不錯。我隨即買了一小塊,作為午餐的一道菜。

平遙還有一件讓我感興趣的寶貝,那就是平遙推光漆器。它應該是“中國工匠精神”的代表之一。平遙推光漆器均選用優質脫水桃木製胚胎,加以三十多道工序純手工完成,漆面映影如鏡,施以描金繪彩,美極了!在平遙南大街上我們進入一家老字號,裡面包括看盤、小屏風、首飾盒在內的各種小型漆器,五顏六色,金碧輝煌。問過價格之後,拿起一個首飾盒細瞧,光滑晶亮,精緻無比,真是愛不釋手。我用心挑選了一個紅色的很喜慶的首飾盒,準備帶回去送給女兒。

哎呀,平遙古城裡可看的東西太多了,可惜我們不能停留過久。若想四大街、八小街、七十二小巷一一逛個遍那至少也得三五天。

望著這座具有兩千七百多年曆史,明清時期達到完美的文化名城,不禁令人心生敬仰。祖先的智慧乃至城市規劃理念流傳至今,仍是後人研究中國古代城市的活樣本。這正是古城的魅力所在,也是我喜歡古城的原因吧。

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