作者 | 控糖參考

責編 | 小麥

鱷梨是著名的熱帶水果之一，其營養價值非常高，味道也很獨特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，無論小孩、老人、孕婦還是女士，尤其對糖尿病患者，多吃鱷梨對身體有諸多益處。

下面讓我們一起看看鱷梨的強大之處吧！

1

集果、糧、油於一身的保健果品

如果在世間選出一種適合糖尿病患者食用的完美食物，非鱷梨莫屬。一提到鱷梨，很多人不太熟悉，其實它就是人們俗稱的牛油果，原產於中美洲和墨西哥。中南美洲土著人稱其為“仙果”“幸福果”，是一種集果、糧、油於一身的保健果品，許多國家都視為果中珍品。

歐洲把鱷梨稱為“森林奶油果”；澳洲將鱷梨被譽為“綠色奶果”；在東南亞國家，鱷梨被人親切地稱為“幸福果”；在《世界百科全書》中還有“一個鱷梨相當於三個雞蛋”“貧者之奶油”的美譽；《吉尼斯世界紀錄》甚至把鱷梨評為最有營養的水果。

2

鱷梨的營養真的那麼神嗎？

關於鱷梨的諸多誇張說法，還需要嚴謹科學的論證。我國疾病預防控制中心營養與健康所編著的《2019年中國食物成分表（標準版第6版》中就有記載，每100克鱷梨所含營養素，這裡簡單做以介紹：

每100克鱷梨含熱量171 千卡、蛋白質2 克、脂肪15。3 克（其中飽和脂肪酸2。13克、單不飽和脂肪酸9。80克、多不飽和脂肪酸1。82克）、碳水化合物7。4 克、總纖維6。80克（其中膳食纖維4。6克）、總糖0。30克、水分74。3 克、灰分1。6克。

與大多數主要由碳水化合物組成的水果不同，鱷梨的好處包括高含量的完全蛋白質、健康脂肪和其他有效的營養，其能量是甜蘋果的3倍、牛奶的2。7倍；而鱷梨脂肪含有單不飽和脂肪酸近64%，多不飽和脂肪酸8。6%，因此有豐富Omega-3脂肪酸，使它對本來在飲食上就需要控制並剋制的糖友們來說非常有益。

每100克鱷梨含有膽鹼總量14。2毫克、甜菜鹼0。7毫克和卵磷脂2。2毫克、神經鞘磷脂0。1毫克。磷脂類能夠很好的調節脂肪的代謝，在預防超重和肥胖方面的作用非常明顯，因為磷脂對於脂肪的吸收、轉運和儲存都起到了主要的作用，在調節脂代謝方面的作用非常明顯。再看糖尿病的主要致病因素就是肥胖，可見鱷梨對糖友的益處不必多說。

3

對2型糖友有哪些益處

對2型糖尿病患者來說，將鱷梨新增到自己的飲食食譜中，有諸多意想不到的益處，比如鱷梨可以幫助你控制油脂的攝入，同時又能滿足身體的營養需求，幫助你減去多餘的脂肪，降低膽固醇，從而增加胰島素敏感性。

首先，鱷梨的碳水化合物含量很低，每100克鱷梨只含有碳水化合物7。4 克，如此低含量的碳水化合物幾乎不會對血糖水平產生影響，從而達到穩糖的作用。

其次，鱷梨的纖維含量較高，每100克鱷梨含有總纖維6。80克（其中膳食纖維4。6克），2型糖尿病患者常食鱷梨，可以降低空腹血糖水平。

據美國馬里蘭州醫學營養研究院的一項跟蹤研究，在午餐中加入200克鱷梨後，參與者的用餐滿意度提高了26 %，而想吃得更多的慾望降低了40%；而且可以在餐後3小時內顯著降低血胰島素水平。

研究人員指出，當你飯後感覺更飽的時候，你就不可能吃零食和消耗額外的卡路里。而鱷梨中富含的單不飽和脂肪，也能幫助你的身體改善胰島素敏感性達到更有效地使用胰島素，大大降低你出現嚴重併發症的可能性。

再次，鱷梨能夠改善糖友的精神和情緒。每100克鱷梨富含鎂39 毫克，而鎂可以支援睡眠並起到減輕焦慮的作用。鱷梨中的葉酸（維生素B9），有助於人體產生血清素和多巴胺，有效抗擊抑鬱情緒。適量攝入鱷梨，會讓糖友不那麼疲勞，心情也更好，而且還會睡得更香。

除了以上諸多好處之外，鱷梨還有美容、抗氧化的效果，這對女性糖友來說最好不過了，既能美容又能控糖，一舉兩得。

——————————

特別推薦

說說糖友的好朋友——牛油果

2020-09-20

還在為吃什麼犯愁？糖友只要記住“三多一少”，保證營養又穩糖

2021-04-08

糖友記住這三招，再也不用擔心怎麼吃水果了

2021-05-22

你點的每個

在看，會幫助更多糖友

TAG: 鱷梨糖友100脂肪酸脂肪