冬季釣鯽魚，用酒米做窩，堪稱經典。其中丁香酒米是老一代釣魚人最喜歡用的酒米之一。因為過去在沒有香精的年代，丁香酒米在釣魚人中是最常用的窩料了。雖然現在各類酒米品種繁多，但丁香酒米仍然被一部分釣魚人所喜愛和使用。

丁香，山奈 打粉

不過丁香酒的泡製和酒米的泡製，需要很長的時間。一些釣魚人嫌這個過程太長，太麻煩，所以有的釣魚人就放棄了丁香酒和丁香酒米的泡製。我也是長期泡製丁香酒和丁香酒米的，確實感到這個過程太長。自從我買了小型磨粉機以後，就有了把丁香打成粉，然後泡丁香酒的想法。由於丁香粉非常細，透過白酒的泡製，可以在很短的時間內把丁香中所含有的有效成份和氣味融解在白酒中，大大縮短了過去用整粒丁香泡製丁香酒的時間。而且融解在酒中的有效成分還比整粒丁香更多，更充分、濃度更高。可謂是高濃度的速成丁香酒。丁香酒泡好以後，可以用紗布把丁香細粉渣過濾掉，然後就可以泡製丁香酒米了。

用這樣的丁香酒泡製大米或小米，一週就可以使用了。當然，根據我的經驗，丁香酒米泡製的時間長一些，味型更醇香，誘魚效果更好。如果泡製幾個月，竟然會出現一種滷肉的香味，我每次味道這種味道都有垂涎欲滴的感覺。可想而知，誘魚效果會有多好。

丁香藥酒有很多種配方，有的植物種類很多，我覺得配方沒有必要太過複雜，所以我長期只用兩種香料泡製，效果不錯。公丁香50克；山奈10克，白酒一斤。

把丁香和山奈打成粉倒進白酒裡，裝入可以密封的容器密封好，三天以後就可以過濾掉粉渣使用了。當然， 多炮製幾天，藥酒的濃度會更高。

丁香酒米

泡製酒米的用量，二兩丁香酒，可以泡製一斤大米，或一斤小米，或一斤玉米碴。把米和丁香酒裝入可以密封的容器裡。頭幾天需要搖動幾次，讓米均勻地吸收到藥酒。這樣泡製的丁香酒米，在常溫下放置一年，味道都是純正的。我現在還有一年前泡製的丁香酒米，現在味道還是非常醇香的。上圖就是我泡製的丁香酒米，顏色偏深沒有那麼好看，但效果很好。

丁香酒米

下圖就是我用牛B鯽、牛B鯉和白酒泡製的酒米。顏色要好看一些。我感覺丁香酒一年四季都好用，夏季沒有那麼招小魚，冬季在水中的穿透力很強，效果很好。牛B鯽酒米其實也不錯，只是在夏季比丁香酒米更容易招小魚。

牛B鯽、牛B鯉酒米

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