雲南人人都喝普洱茶嗎？不是的，他們更愛喝這3種茶葉。

雲南也是產茶的大省，位於西南邊陲，從古至今都是邊茶外銷的重鎮。說起雲南的茶葉，應該所有的朋友首先想到的都是普洱茶，普洱茶的名聲太響亮了，即使不喝茶的朋友應該也是略知一二。

“越陳越香，可以收藏，高階茶葉，貴族茶葉”這些稱號都是普洱茶的代名詞，在清朝時期，普洱茶也是貢茶。普洱茶確實是難得的茶葉極品，特殊的工藝，讓它能夠後發酵，在珍藏幾年之後，茶葉就能變得更加的香醇，剛出廠的茶餅和珍藏了10年的茶餅，味道是完全不同的，這也是普洱茶讓人著迷的地方。普洱茶啥都好，就是貴。

雲南是個多民族的省，有26個民族，每個民族都有不同的生活習慣，自然也有不同的口味。普洱茶雖然是雲南的名茶，但是並不是每個雲南人都喜歡喝普洱茶。一個原因是普洱茶太貴了，現在的普洱茶價格有點虛高，在產地也不是人人都能喝得起的。另外一個是普洱茶採用的是大葉茶青作為原材料，茶葉味道很重，或者說很“霸道”，並不是每個人都能接受的。

普洱茶一直以來都是作為外銷茶，古代透過茶馬古道輸入中亞地區，現在又賣到了全國各地，本地人平時也不會經常喝的。在雲南除了普洱茶，其實這3種茶葉本地人也很喜歡喝。

滇紅

雲南人也是很喜歡喝紅茶的，滇紅就是雲南的紅茶，是雲南產的紅茶的統稱，最早是產於臨滄市鳳慶縣。滇紅是中國的四大紅茶之一，茶葉的品質和質量也是不容小覷，滇紅茶用的是雲南大葉種的茶青，就是跟普洱茶一樣的原材料，茶味濃郁，味道醇厚，茶湯紅豔，耐泡性也很好。

雲南滇紅的好品質，不僅跟原材料有關係，茶葉的製作工藝也很重要，滇紅相對於其他茶葉會更為輕柔，揉捻的力道適中，茶葉中的茶汁保留在茶葉裡面，所以滇紅會更加耐泡。

滇紅的製作工藝，是在祁門紅茶的基礎上做了改進，特殊的工藝，最大限度地保留住了茶葉的香味，滇紅的火味不重，花蜜的香味很明顯，茶味甘醇。有人說：滇紅就如同熱情似火的女子，濃烈而且奔放，喝過一次就再也忘不了。

糯米香茶

普洱茶中有一種獨特的香型，叫作糯香，和我們生活中的糯米的香味很像，清香濃郁，令人舒適。其實糯米的香氣並不是茶葉自己產生的，而是在茶葉中添加了一種叫作“糯米香”的葉子，傣族朋友很喜歡這種味道。

糯米香是類似薄荷的葉子，但是會比薄荷硬一點，把香葉攪碎之後，按照比例新增到茶葉裡面，和茶葉壓制在一起，沖泡的時候香氣十足，最受歡迎的是綠茶+糯米香葉。

還有一種辦法是透過熏製，把糯米香葉的味道吸附到茶葉上，茶葉本身是稀疏多孔的，可以吸附香葉的味道。缺點是味道不夠濃郁，和第一種方法差很多，但是幹茶整齊好看，茶葉裡面沒有糯米香葉的碎片。

回龍綠茶

其實雲南的朋友也是很喜歡喝綠茶的，回龍茶就是雲南綠茶的代表，還是雲南十大名茶之一。回龍茶產於德宏梁河縣，是因為回龍寨而得名，是國家地理標誌的農產品，是雲南第二種茶葉獲此殊榮，只是因為普洱茶的風頭太盛了，被蓋過而已。

回龍茶的顏色青綠，營養物質很豐富，香氣高爽，濃而不烈。幹茶的外形是水平狀的，有點捲曲，因為用的也是大葉種茶青，葉子肥大，芽毫濃密而且很明顯，條形緊實耐泡，茶葉的高品質，和雲南的好環境和優質的茶種有很大的關係。

雲南並不是人人都喝普洱茶的，這3種茶葉在雲南都很受歡迎。好茶得來不易，沖泡的時候一定要注意茶水的溫度，溫度過高容易把茶葉燙傷，會有一股熟味，影響了茶湯的品質。回龍茶和滇紅的最佳沖泡溫度都是90℃左右，溫度過高，綠茶會苦澀，紅茶會發酸。

另外茶葉的投茶量也很重要，滇紅的投茶量5克左右，回龍茶的投茶量3克左右，少一克無味，多一克浪費。

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