不知不覺，已經快到

小雪

節氣了，土地此時也開始凝結寒氣，水分凝凍，土壤變硬。正所謂

秋收冬藏

，冬天“藏”的能量愈發明顯，一年之中最適合積蓄藏養的時期到來了。

小雪時節，南方大多是要

冬耕

的，農諺裡就這麼說“冬耕破破皮，勝過春耕深一犁”，收成以後，田地翻新，可以將雜草害蟲埋在地下使之腐化，配上冬灌以及冬肥的話，土地還會更肥沃。

同樣的，放到人身上的話，脾胃就是我們的土地，所以在這個時候我們應該先把脾胃養好，不用著急冬補“施肥”，得先給自己做好養身“冬耕”，這樣才能補得進，多得益。

明日小雪節氣，中老年人記得“吃三樣，喝兩樣”，順應天時好過冬。

一、吃好三樣

1、羊肉

羊肉是冬天必不可少的食品。在《本草綱目》中記載羊肉可以補中益氣，強健體力。羊肉性熱，而在冬天大家的陽氣內收，正好可以藉助羊肉補充熱量，進而改善手冷腳涼，畏寒怕冷的狀況。

不過需要注意的是，不是所有人都適合吃羊肉，消化不良、內火旺盛的人，最好少食。

2、柿子餅

吃了柿子不會流鼻涕，這是民間廣為流傳的一個說法。其實柿子具有暖胃的作用，小雪時節柿子剛好熟透，皮薄肉美，富含維C等營養價值。

自然成熟的柿子，歷經秋冬的寒涼之氣，果肉質地卻滋潤緊密，帶著清熱生津的力量，而且柿子餅的白霜外敷對於治理口腔潰瘍還有特效。冬天陰虛內熱、盜汗久咳的人，可以多備點柿子餅保養。

3、蘿蔔

老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔味辛、甘、氣溫。大家在冬天習慣進補而少動，因為天氣乾燥尤其是在有空調暖氣的房間裡乾燥更嚴重，此時體內容易生熱生痰，而蘿蔔恰好能起到清熱排毒、去燥熱的作用。

而且，蘿蔔還含有大量的維生素C和、植物蛋白和葉酸，進人人體消化以後可潔淨血液和面板，同時還能防寒祛溼，提高自生的免疫力，促進消化，增加食慾。因此算是一種非常適合的冬季養生菜。

二、喝好兩樣

1 、雞湯

雞肉不同於牛羊肉，肉質軟嫩，具有滋補溫潤的功效。在寒冷的冬季煲上一碗雞湯，從胃裡暖到心裡。而且澄清的雞湯沒有厚重的油脂，喝起來清爽卻不油膩。

在燉雞湯的過程中謹記小火慢燉。雖然時間可能需要好幾個小時，但使得雞肉的營養物質能夠充分融到湯水裡面。還可以在湯中加上一點枸杞、紅棗、生薑等，味道更加甜潤可口。

2 、酒水

小雪前後，氣溫日漸走低，在這個萬物斂藏的時候，卻恰恰也是釀酒的好季節。因為此時水質清澈，正所謂“水為酒之魂”，清冽的水源滿足了“水泉必香”的條件。而且低溫利於酒醅攤晾，在此時透過加曲、堆積、下窖、發酵出酒，等到來年，醇清味冽的白酒便初步成型了。

小雪飲酒建議酒友在喝之前將酒溫熱一下，使得口感更為濃厚，口腔裡面所能感受到的鮮、甜、醇、潤的滋味會更加突出。在這個寒冷的季節喝完一頓小酒，身上一股暖意，似乎也不那麼冷了。

筆者在冬天喝得比較多的是這款名為

俠緣酒

的貴州醬酒。此酒是由貴州黔國酒業釀造的一款53度的

大麴醬酒

，70出頭的價格頗具價效比。此酒的釀造師

牟光祿

老先生曾在茅臺酒廠工作三十餘年，對於釀造工藝是精益求精。遵循傳統的坤沙大麴“

12987

”古釀製法，採用仁懷當地的紅纓子高粱為原料，選取豫北平原對口種植的金小麥制曲，用料地道。

歷時1年取酒，從中摘取優質基酒放置陶壇儲藏5年，等酒體

老熟

之後再加入10年陳酒勾調風味。開蓋聞香，曲香、窖香味迎面而來，還帶著一絲果木的芳香味，是典型的茅系風格。入口

爆香

，醇厚度很高；中段轉為柔和，陳釀味明顯。酒廠作為國內的醬酒知名企業，曾經多次獲評金獎榮譽，只是缺少營銷宣傳，導致知道該酒的酒友不多。

老話講：藥補不如食補。人離不開五穀雜糧，養生的關鍵在飲食。隨著氣溫愈冷，上了年紀的中老年人儘量少吃生冷、辛辣的食物，多吃溫潤滋補的應季食材，補充人體所需，即能強身健體，還可以起到很好的禦寒作用。

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