現在的基地無論大一點的還是小一點的，今年賺錢的還是不賺的，大家對未來的行情都沒有什麼信心。不知道是現在規模太大了，還是大家被這沒有規律的菜價嚇怕了，面對未來他們充滿了迷茫和不安。

無可否認，當前的蔬菜行業進入了一個全新的格局，以前的好光景已經一去不復返了，再遇上今年有時下地獄有時在天堂的怪異行情，大家都陷入了一個經營的困局。窮則變，軍師發現不少基地為了生存，有些擴大規模，有些增加品種，有些擴充範圍，有些建設下游渠道，有些直接發展終端，也有些進行電子商務。各色各樣的想法，上上下下的折騰，雖然未知道接下來會怎麼樣，但有一點是明確的，風險變得更大了。

今天就跟大家探討一下蔬菜種植方面，說實在的，軍師在這方面是非常保守的，不是天生膽小，而是在種植上交的學費太多。另外在這個行業裡泡了一段時間，看到同行們的起起落落，也有了一些心得，對於基地種植生產來說，軍師認為：蔬菜種植要專一，亂增品種易出事。為什麼呢？

第一、每一個品種都是一個獨立的學科。我們都知道蔬菜可能是一個大類，但是回到每一個品種，其實各有各的特點，同樣是瓜果，青瓜與苦瓜是不同的種植條件，而且單青瓜而言，從市場角度還要分乾花、鮮花、無刺、臺青瓜等，苦瓜也是一樣，油苦瓜、珍珠苦瓜，大頂苦瓜，幾乎每一個小分類都有不小的差距，完全搞懂摸透都需要不少的時間，所以說並不是懂一個菜就懂所有的菜，千萬別被一個品種的成功衝昏了頭腦。

第二、不是每一個基地都可以種植任何品種。由於天氣的差異，對於大面積蔬菜種植來說，一個區域並不是你想種什麼就種什麼的，這點對於剛進農業的朋友來說真的要想清楚，這跟你家裡那幾畦菜地不一樣；一般做基地都會有一些熟悉的人介紹一些訂單，但是別總是想著全品類覆蓋，覆蓋不了的，差異擺在那裡，即使可以保證覆蓋，但是有沒有考慮過投入產出比，有上百種解決的辦法，為什麼非要糾結那麼原生的處理方式。

第三、品牌的建設大多都是從一兩個品種上傳播開來的。中國市場之內，非你所能想像，就算是一個小小的單品，市場容量也大得驚人。君不見市場上操作較好的基地，大部分都是兩三個品種的，而且往往主打的就一個。就像市場上，賣白蘿蔔的就是常年賣白蘿蔔，賣土豆的就是賣土豆，仔細思考下就能明白怎麼回事了，軍師相信在早期一定有賣土豆的配過半車蘿蔔的情況，只是後來發現效果沒有那麼理想罷了。市場上有幾家銷售雲南葉菜比較不錯的品牌，其實他們好在油麥、大利兩個主打品種質量長期穩定，黃白芥菜奶白等真的比剩下的幾十家都要好嗎？有待商榷，但是主流品種口碑一旦傳播開，餘下的品種比別人高好像就變成了理所當然。

第四、種植設施及種植技術也不一樣。每一個品種所有的設施、裝置、技術、標準是不一樣的，我們同一個基地裡種多品種，團隊與工人也要專門培養，而且標準太多，容易出錯。每個基地對於不同品種都需要不同的專業師傅，因為你需要考慮到商品性，樣樣都懂的師傅肯定有，只不過可遇不可求而已，當你花費重金從全國不同的地方組織這麼多不同品種的師傅，一旦有一點紕漏，就直接影響該產品最終的市場表現。

一個成熟的基地通常都是規劃幾個品種作為主打品種，這是品牌建設；每年也會空餘出幾十畝，作為新品種的實驗基地，這是創新精神；現在很多基地經常會進入一個誤區，很多訂單找上門，我需要一千畝xx，包回收，作為基地管理者一方面覺得自己設施齊全，優勢明顯，而且還有兜底好像挺靠譜，可是要知道這一切的前提是高品質，腦袋一熱就投入個上千畝，一旦與訂單合同質量標準不匹配，當真是欲哭無淚。有福可同享，有難難同當，最終不歡而散，這種事情枚不勝舉。面對這樣的問題，管理者需非常客觀冷靜的判斷，有舍才有得，拿不準那就委婉的說可以先小面積嘗試，對雙方都是最有保障，理性的決定這個蛋糕是不是可以吃，什麼時機吃最合適。

所以軍師建議，如果可以，儘可能把一兩個產品做到專業化，包括種植、採摘、分級、包裝、銷售等，把品質做好，把品牌做出來，同時儘可能多培養人才，透過標準和人才的輸出，透過地域的分佈選擇，爭取做到一兩個品種的全年覆蓋。只有一支種植技術成熟專一，採收及加工熟練快速標準的團隊，那麼操作一兩個品種比多個品種更容易成功。

特別說明：以前廣州江南市場的大利、油麥、黃白、芥菜、奶白是需要過磅稱重結算（即：要加包裝費），現在大部分檔口已改為論件銷售，為了報價的準確性以及更加方便大家瞭解市場行情，從今天開始報價採用統一標準，一件的計價除以毛重（僅限大利、油麥、黃白、芥菜、奶白），其他品種報價還是和以前一樣，望大家留意。

今天雲南產區菜價行情

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