我在西安市十區區委參加工作後，具體崗位是會計兼食堂管理員。會計上的事情不太多，食堂管理成了主要工作。我剛來時食堂就是區委機關23名幹部吃飯，有兩名炊事員老周和小晁，後來區工會、區武裝部也來搭灶，這下有30多人吃飯，為此又增加了炊事員小王。

那時的機關灶管理比較簡單，剛從供給制轉過來。每人每月12元伙食費，直接從工資里扣（這個標準在當時可不低）。那時糧食還沒定量，灶上也不用飯票，飯盡飽吃。早飯一般是稀飯、饃，有兩個小菜，油潑辣子是不可少的。中午一般是三個菜，兩葷一素或兩素一葷，肯定有肉，偶爾吃魚，主食是饃，經常也有大米飯。晚飯多是麵條、稀飯。

吃中午飯時6個人一組，叫“一堆”或“一蹲”，這6個人並不固定，都是臨時隨機湊起來，吃飯時打來三盆菜，端到院子裡，6個人蹲在地上圍在一起，邊吃邊聊，好不熱鬧，冬夏都是如此，書記、部長也不例外。只有下雨、下雪天，才轉移到會議室室內吃飯，那裡有長椅、會議桌（乒乓球檯），完全能坐下。

在院子裡吃飯，最怕颳風，颳風時會吹起灰塵落到菜盆裡（吃飯的人會注意遮擋），而灶上的饅頭是連蒸籠放在外邊，熱饅頭落上灰吹不掉拍不得，大家不願拿，我們不敢揭皮更不敢扔，很是頭疼。後來就把籠蓋放在旁邊，一有風颳來馬上就蓋上。那時的伙食很好，也不限量，但絕對不能浪費。記得有個同志晚上要加班，就帶個饅頭到辦公室，放在抽斗忘了，時間一長髮黴了，吃不成了，結果被好一頓批評，還在大會作了檢討。

那時剛建國不久，大家的積極性都很高，我和炊事員就一個心眼，怎樣讓大家吃好。我剛當管理員時啥都不懂，每天買菜時老周就給我交代清楚：今天吃粉蒸肉，買五花肉5斤；明天吃炒肉片，後腿肉買3斤。開始去買菜是用籃子提回來或用口袋揹回來，後來在區委我很快學會了騎腳踏車，就用車子帶回來。當時區委機關有6輛公用腳踏車，沒有汽車、摩托，書記出門也是騎腳踏車。因為我每天要外出買東西，幾乎固定給我一輛公車，當然，我自覺用最舊的那輛車。（最好的那輛蘭羚車自然總是書記騎，別人輕易沒人願意騎）每月買糧數量比較多，好在就在對面供銷社，每次買糧我叫上小王，多跑兩次就都扛回來了。

區委幹部經常要外出工作，有時吃飯時趕不回來，另外星期天有一半的同志要回家，這些情況管理員每頓飯後都要記上，到月底要按一天4毛給同志們退錢。月底還要公佈伙食帳，還要接受灶委會的監督。記得我接手後第一個月公佈伙食帳，盈餘了23元，我心裡還沾沾自喜，沒想到捱了批評。我還不服，我的直接領導周秘書（相當辦公室主任）給我講了半天，我才明白機關灶虧了不對，盈餘也不對，持平最好。後來慢慢有了經驗，每月的盈虧總在2~3元，大家都很滿意。

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