到健康早餐，很多人第一時間想到的就是清粥小菜。我們武斷地認為，經過長時間熬煮後的粥，營養物質都已經滲透到了粥內，而且容易被消化和吸收、不會造成過大的腸胃負擔。特別是腸胃不好、存在慢性疾病的人，也會選擇喝粥這種養胃方式。

但事實上，有營養專家都曾經強調過，白粥其實不適合做早餐，它也不是最佳的早餐選擇。之所以會這樣說，主要和以下幾個因素有關：

1、營養單一

米粥的主要營養物質其實就是

碳水化合物

，其他營養成分相對較少一些。且經過了長時間的熬煮之後，部分營養物質在高溫狀態下也會受到破壞。

雖說人體的主要能量供給是碳水，但是

只是喝白粥，無法滿足機體對蛋白質、維生素等營養成分的需求。

而且，

白粥的消化速度非常快，

可能還沒有到午餐時間，身體就已經產生了飢餓感；

2、影響胃病恢復

之所以會有人認為白粥養胃，是因為在我們看來，這種食物非常軟爛，不會造成腸胃的消化負擔。但是，如果自己原本就存在

消化道潰瘍、胃食管反流、糜爛性胃炎

等多個問題，喝粥其實不是一個健康的選擇。

因為粥雖然能夠被身體迅速消化，但是它

卻會刺激胃酸的大量分泌，導致胃痛、食管反流的症狀加重

。而且，如果自己的

胃動力已經受到了影響，長期喝粥還會讓胃動力變得更差、減少唾液澱粉酶和黏蛋白的分泌；

3、餐後血糖升高

對於糖尿病、有高血糖問題的中老年人來說，白粥其實就是一個飲食大雷區。因為白粥的主要成分就是碳水，而且

它不同於其他的食物，其吸收的速度非常快。

在

短時間內大量碳水被吸收，很容易造成餐後血糖升高、降低降糖藥物的效果

。

如果不注意控制，甚至是會增加糖尿病併發症出現的機率，所以糖友們不能單純只喝白粥。

當然，這也並不是說白粥就絕對不能作為早餐端上餐桌。任何一種食物有壞的一面，當然就存在好的一面。我們要做的並不是徹底告別某一種食物，而是應當學會合理搭配。

一頓完美的早餐，需要有四種營養物質，也就是碳水、蛋白質、膳食纖維和維生素類。

如果早餐已經選擇了白粥，

在白粥的基礎上，大家還需要適當搭配其他食物，

比如含有蛋白質的雞蛋、含有膳食纖維的全麥饅頭或麵包、蔬菜等，都應當安排在早餐中

。

在營養搭配合理的基礎上，大家還需要計算總熱量、每餐維持在6-8分飽的狀態

。而對於糖尿病患者來說，如果這一餐飲用了白粥，就需要減少其他熱量食物的攝入，以免造成餐後血糖波動。

最後還要提醒大家，早餐不僅要吃飽，更要吃好。這種好指的並不是高營養類的食物，而是要合理搭配飲食。不單單是早餐，日常三餐都應當合理搭配，只有這樣才能滿足身體對各種營養物質的基本需求，這更有助於健康和養生。

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