大家好，我是魚膠愛好者，喜歡吃魚膠的小夥伴怎麼可以不去了解一下魚膠的魚種呢？其實同一種魚膠但是不同產地的魚種，吃了以後給人的感覺是不一樣的，好的魚種無論是營養價值還是口感都會更勝一籌，所有了解一下魚膠的魚種還是很有必要的。

蜘蛛膠的魚種

名稱：

蜘蛛膠

魚種：

小鱗波曼石首魚

產地：

來自印尼、馬來西亞、泰國

描述：

上面這個長的像

“錘子”

一樣的就是蜘蛛膠，下面那個就是蜘蛛膠的魚種啦。蜘蛛膠可是五大名膠之一，有馬來西亞和印尼兩個產地，馬來西亞蜘蛛膠脖子粗，印尼蜘蛛膠脖子細，分公母。蜘蛛膠是一款很適合收藏的一款魚膠，當然日常吃也是可以的，但問題得看你的錢包能力。

白花膠的魚種

名稱：

白花膠

魚種：

黃姑魚屬

產地：

白花膠有養殖和野生之分。

野生

產區則主要在東南亞一帶。養殖的在廣東沿海一帶以及浙江一帶。

描述：

白花膠在魚膠屆可是出了名

“花膠皇后”

級別，無論是它的營養價值還是滋補效果都是出了名的好，所有白花膠歷來被香港名媛追捧，除了營養價值外，它的口感細膩滑嫩，腥味淡等這些特點都更讓人十分喜愛。

赤嘴膠的魚種

名稱：

赤嘴膠

魚種：

雙棘原黃姑魚

產地：

赤嘴魚膠有野生和養殖之分。野生的來自印度洋區，養殖的來自國內，主要在廣東、福建等沿海地區。

描述：

赤嘴鰵魚屬於高經濟價值魚類，自古就有

“有錢吃鮸,無錢免吃”

的說法。赤嘴鰵魚膠在潮汕本土知名度甚高，女兒、媳婦整個孕產期到坐月子都會給她吃赤嘴整補身子。上世紀漁業資源豐富，多有野生赤嘴鱉，到現在野生赤嘴已經很少，市面上多為本港養殖的赤嘴鱉，但功效同樣好。

北海膠的魚種

名稱：

北海膠

魚種：

犬牙石首魚屬

產地：

分別來自

大西洋海域和太平洋海域

描述：

北海膠與廣西北海並無關聯，它的魚種主要屬於石首魚科犬牙石首魚屬產自大西洋的北海魚膠膠質較為“柔幼“，稱之為

"柔肉北海"

，對產自太平洋海域的則稱之為

“粗肉北海"

。在大西洋海域，蘇利南、委內瑞拉蓋亞那海域的北海膠膠質最好，肉質最為細膩，巴西的北海膠略為次之。

安南膠的魚種

名稱：

安南膠

魚種：

長吻擬牙䱛

產地：

來自印度-西太平洋海域

描述：

蜘蛛膠太貴買不起的，又想要蜘蛛膠那樣的效果的，可以看看同款平替產品——安南膠。許多吃過這款膠的小夥伴的反饋都是安南膠效果不輸蜘蛛膠。所以深受廣大愛咳嗽的小夥伴喜歡。

鬥湖膠的魚種

名稱：

鬥湖膠

魚種：

馬鮁科魚

產地：

來自東南亞海域

描述：

鬥湖膠不分公母，他們既沒有法令紋，也沒有出水孔，膠質紋路也沒有十分突出，整個就像一肉餅一樣，膠肉的紋理也是沒有章序的。但是有一說一，鬥湖膠價效比很高，而且長期喝酒吸菸的小夥伴或是經常犯胃病的小夥伴非常喜歡吃鬥湖膠。

黃花膠的魚種

名稱：

黃花膠

魚種：

尖吻鱸

產地：

東南亞、印度、中國及澳洲等海域均有分佈

描述：

東南亞黃海尖吻鱸花膠擁有雙層肉質、口感好、腥味小、彈性強，價格適中，非常適合作為日常滋補用的魚膠。它的膠體中間有一條“筋”附著在魚膠表面，從上部一直延伸到中部逐漸消失，這是與非洲黃花膠外觀上區別最大的特徵。

鰻魚膠的魚種

名稱：

鰻魚膠

魚種：

海鰻魚

產地：

全球熱帶及溫帶地區水域

描述：

海鰻魚鰾中粗蛋白含量為 24。63%，高於其肌肉及魚頭的含量，含有豐富的膠原蛋白，而海鰻魚鰾中對兒童生長髮育所需的精氨酸含量也非常高，其他如維生素E、鈣、微量元素鐵、鋅含量都非常豐富，雖不是石首魚類魚鰾，但同樣有較高的營養保健作用。

雞泡膠的魚種

名稱：

雞泡膠

魚種：

河豚

產地：

我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區

描述：

形體似大牙，潮汕稱其似”牙頭母“，呈現”U“形狀，大多無加工切片，都是氣泡形狀。有點雞泡膠形狀似”子宮“，亦俗稱“子宮膠”，特別是久婚不孕的女性和孕媽很喜歡吃雞泡膠。

後語

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