“霜降到，吃柿子“，柿子一般在霜降前後成熟，這時候的柿子皮薄味美，柿子在我國有著”吉祥“的意思，因”柿“諧音”事“，古人便把諸多喜慶吉祥的內涵融入其中，像”柿柿平安“、”心想柿成“、”喜柿連連“。

自古以來柿子都被賦予美好的寓意，還被譽為“果中聖品”。但如今在吃柿子這件事上，大家卻有不同的看法，甚至還有人不敢吃柿子，柿子究竟怎麼樣？下面一起了解一下。

吃柿子究竟有哪些好處呢？

1.補充能量

柿子中有很豐富的糖分，這些糖分在人體中，能夠幫助身體提供能量。適時多吃點柿子，幫助更好地改善身體素質，身體就會很健康強壯。

此外，這些果糖不僅會幫助補充能量，還幫助改善肌膚，輔助治療黃褐斑，美容養顏。

2.預防便秘

柿子含有的膳食纖維很高，而且大部分都屬於可溶性纖維，不僅能夠起到能潤腸通便。此外，柿子還含有豐富的蛋白質和糖類，可以為人體提供需要的營養。

3.降壓止血、抗菌消炎

柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦。並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

4.潤肺

在秋天適當進食柿子對肺部健康有利，可以達到潤肺的功效。很多人在乾燥的秋季容易出現肺部功能下降的情況，常有的表現就是容易咳嗽。

甚至會出現肺部的炎症，而進食柿子能夠達到潤肺的作用，這樣對肺部功能提高有利。

空腹吃柿子長結石？

據柿結石患者反映，空腹吃柿子產生結石的機率相對大一些。但吃飽了再吃柿子照樣可以產生結石，且新鮮柿子和柿餅都可以產生結石。

不是不能吃，是要少吃。如果經常空腹的時候大量吃柿子，是有可能得結石的，空腹時，胃酸濃度較高。

如果過量食用柿子，確實存在結石風險增加的可能性。因此，吃時要注意適量，並儘量不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在皮中。

第一、不要空腹吃柿子，儘量餐後食用，餐後胃裡的胃酸被中合，對鞣酸及果膠的作用減弱，不容易形成結石。第二、不要吃發澀的柿子和柿子皮，這兩種鞣酸的含量會比較高。

關於柿子的6大“流言”，一文說清！

1、柿子和螃蟹真的不能一起吃嗎？

“凡柿同蟹食，令人作瀉”，這是《本草綱目》中的記載，意思是說柿子和螃蟹一塊兒吃會導致腹瀉。這也是民間流傳最廣的食物相剋搭配，不過實際上這種“相剋”是沒有道理的。

與前面提到空腹吃柿子其實是一樣的道理，成熟柿子鞣酸含量極少，對於胃腸功能好的人來說，不必有這樣的擔心。

2、柿子不能和酸奶一起吃？

柿子和酸奶是日常生活中常見的食物，但是柿子不能和酸奶一起吃的說法並不準確。臨床上來說，並不存在食物之間相剋這一理論。

對於成熟的柿子來說，鞣酸等成分主要存在於柿子核和柿子皮中，而柿子肉中含量相對較少。

所以通常來說，只要不是長期大量的同時吃帶皮的、未成熟的柿子和酸奶等蛋白質含量高的食物，也沒有那麼容易導致結石，最多引起腸胃不適。

3、貧血不能吃柿子？

貧血的人可以吃柿子，貧血是臨床上非常常見的疾病，貧血患者可以吃柿子，這樣不會加重貧血的嚴重程度。

柿子富含蔗糖、葡萄糖和果糖，有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，啟用血液迴圈、消炎和改善心血管功能。如果患者患有貧血，建議首先明確貧血型別。

4、 懷孕不能吃柿子

懷孕期間可以適量食用柿子，因為柿子營養豐富，富含多種維生素、鉀、鐵、鈣、鎂、磷等。其中礦物質的含量超過蘋果、梨等水果，可以較好地幫助孕婦補充孕期所需要的營養物質。

但應注意避免過量食用柿子，因為柿子味澀，過量食用後會感到口澀舌麻，從而產生不適感。

5、 減肥不能吃柿子

柿子是一種比較常見的水果，而且含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，這種水果熱量不是很高，平時適當的吃一些柿子，不會影響減肥效果。

除此之外，要注意合理的飲食搭配，經常到戶外鍛鍊身體，能夠起到減肥瘦身的作用。但柿子中含有較多糖分，且過多食用不易消化，不宜食用過多，若每日晚上柿子的食用量或總體食物的熱量攝入過多。

6、柿餅上的白霜是防腐劑？

多數人在平時會吃過柿餅子，不過在吃柿餅子的時候會發現柿餅子上面有很多白霜，所以會擔心這是一種新增劑不敢吃。

但其實像一些曬好的是餅子外皮的白色粉末，並不是人工新增劑，而是析出的糖霜。因為柿餅中的水分含量比新鮮的柿子低，所以糖分含量高，這樣就會出現糖霜的情況。

延伸話題：柿子為什麼有的澀有的甜？

柿的果肉裡含有一種叫“單寧”的東西，所以人們吃到嘴裡後，會感覺到一種強烈的澀味，特別是沒有完全成熟的柿子更是這樣。

甜味果實中的單寧細胞，大部分是不溶性的，當人們咬破果實後，單寧不被唾液溶解，所以沒有澀味。而澀柿果實中的單寧細胞，大部分是可溶的。

吃柿子時可溶性的單寧細胞被唾液溶解，使人感到強烈的澀味，所以有的柿子澀，有的柿子不澀。對於澀柿子，可以經溫水浸泡。

泡過後，柿子其中一部分糖分被分解掉，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化促使單寧變成不溶性物質。這種物質難以接觸到神經末梢，吃起來自然感覺不到澀味了。

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