大家好，這裡是華家美食記！秋天是豐收的季節，各種秋季美食陸續上市，像紅薯、南瓜、山藥、蓮藕等等，是不是每次去菜市場買菜都要犯選擇困難症了，如果實在不知道吃什麼的話，華姐推薦你吃胡蘿蔔，它可是“秋季寶物”，俗話說“秋吃蘿蔔塞人參”，而且還經濟實惠，只要1塊錢一斤，全身都是寶。

一、胡蘿蔔的營養

胡蘿蔔顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜，受到人們的喜愛。其中含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、蛋白質及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，可以滿足人體所需的多種營養物質。平時多吃一些新鮮的胡蘿蔔可以補充維生素，不僅可以增強機體的免疫功能，還能降糖降脂，防止血管硬化。

二、胡蘿蔔的做法

推薦食譜：蘿蔔窩頭

1。準備食材：胡蘿蔔、青蘿蔔、小蔥、大蒜、小米辣

2。青蘿蔔和胡蘿蔔清洗乾淨之後，分別擦成細絲，放進碗裡，加入適量食鹽，抓拌均勻醃製10分鐘，殺出多餘的水分。

3。小蔥切蔥花，小米辣切圈，大蒜切蒜末，全部切好一起放入碗中。

4。燒一些熱油，潑進裝有配料的碗裡，激發出香味，然後加一勺食鹽、兩勺生抽、一勺陳醋、白糖、香油進行調味，全部混合攪拌均勻備用。

5。蘿蔔絲水份殺出後，擠幹水分取出放案板上，用刀切碎後放入碗中。

6。接著開始調味，依次往裡放食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精，最後打入一顆雞蛋，加適量麵粉，全部食材混合攪拌均勻。

7。然後戴上手套，抓起一坨蘿蔔絲，用手團成一個丸子，中間按壓出一個窩，做成窩窩頭的形狀。

8。全部做好放入蒸鍋裡，水開上汽後蒸15分鐘左右，出鍋後，美味的蘿蔔窩窩頭就做好了，蘸著剛剛調好的蘸料在一起吃簡直不要太美味了，你們學會了嗎？

小貼士：

大家可以根據個人口味，對食材進行適當增減，換成自己喜歡吃的蔬菜，同樣十分美味哦！

結語：

大家在秋天一定要多吃一些蘿蔔，補充營養的同時還能除秋燥，像華姐這樣做成窩窩頭，老人小孩都愛吃，我家小孩原本不吃胡蘿蔔的，做成窩窩頭之後連吃3個，學會的朋友也趕緊試試吧

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