廈門美食榜單

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廈門的美食小吃數不勝數，簡直就是吃貨的天堂！如果你來到廈門，一定要知道該吃什麼？有哪些好吃的？才算沒白來一趟！今天，小卡就給大家帶來廈門必吃的美食榜單，友友們趕緊收藏起來以備不時之需吧！

01

『醬油水海鮮』

醬油水海鮮代表真正的廈門味。廈門人愛海鮮，不管是家常的餐桌上，還是路邊的大排檔裡，隨處可見的搭配就是最簡單的醬油水煮海鮮。

醬油水”指的是一種做法，就是在鍋內用姜蒜、豆豉、辣椒等輔料，添入醬油、水炒製成料，再加海鮮烹煮，盛盤後撒上青蔥段、紅椒絲，便是一碗地道的醬油水煮海鮮。

這道美食雖說做法簡單，但味道絕不簡單！初來廈門的朋友一定不能錯過這道帶著廈門味的美食！

推薦店鋪：來嘉海鮮醬油水

02

『 薑母鴨 』

鴨子的眾多吃法中，最吸引人的一種就是薑母鴨：皮脂金黃、香味誘人、鴨肉醇香，這種閩南獨有的吃鴨方式，可以說是鴨子色香味俱全的最佳開啟方式。

若想吃上廈門地道的薑母鴨，就得去找老店。雖裝置不新，但技藝精湛。鮮美的鴨肉酥爛入味，老薑的滋味融入其中，入口焦香滑糯，相當下飯！是來廈門必嘗的一道美食。

推薦店鋪：三德利薑母鴨

03

『沙茶麵』

廈門小吃沙茶麵，聲名遠揚，它是閩南人日常的美味。如果你來到廈門，會發現不管是小街小巷，還是商場裡，都有沙茶麵的影子。

濃郁的沙茶湯頭，帶著花生醬和魚蝦的香氣，混入勁道的鹼水面是絕配。吃上一口，就能感覺到細膩的黏稠感和微微辣感中稍帶一抹花生的清香，口感豐富，讓人百吃不厭。

推薦店鋪：月華沙茶麵、四里沙茶麵

04

『海蠣煎』

海蠣煎即蚵仔煎，是廈門的一大美味小吃，它遍佈在廈門各種大小不一的飯館裡。這道美食是將海蠣裹上地瓜粉倒入鐵盤，淋上雞蛋液翻炒，撒上青蒜葉裝盤，最後淋上廈門辣椒醬。嘗上一口，你便能感覺到海蠣包裹地瓜粉後的口感Q彈，吃了都說好吃！

推薦店家：蓮歡海蠣煎

05

『土筍凍』

土筍凍是閩南地區最獨特的小吃，外地人不敢輕易嘗試，但卻是本地人的心頭好。它的主要原料是生活在泥沙裡的沙蟲，這種蠕蟲富含膠質，經過熬煮，膠質溶入湯中，一鍋粘稠的液體冷卻後，便凝固成味美甘鮮的土筍凍，吃時配上醬油、花生醬、甜辣醬、芥末以及香菜、蒜蓉等，冰涼酸辣、味道鮮美，富有彈性和嚼頭，讓人慾罷不能。

推薦店鋪：老二市口土筍凍

06

『麻餈』

要說廈門人心中的糯米美食代表之一，那必定有麻餈的姓名！

用糯米蒸熟搗成糯米糰子後捏扁，再在裡頭包入噴香的芝麻末、花生碎、白糖，最後滾上一圈芝麻末。堅果的香氣裹挾著糯米自身的米香，不會過甜，拿來作下午茶最合適不過~

推薦店鋪：亞美麻餈

07

『五香卷』

五香對於福建人來說是古早味道的代表之一，同時也是最家常的味道。

它外形似春捲，是以豆皮裹上剁碎的豬前腿精肉、混上少量五花肉、配上荸薺、地瓜粉、蔥等包成條狀，再放下油鍋炸成焦黃，剪成四段，蘸佐料進食，口感香、酥、脆、鮮，妙不可言。

推薦店鋪：阿杰五香

在小吃這件事上，廈門人的功夫有種舉重若輕的感覺，乍看之下，不論是外形還是原料大多顯得平平無奇，囫圇吞下並不會給味蕾帶來什麼強烈刺激，可吃過之後就會覺得：這裡的小吃舒服又好吃，別處吃不到。所以來廈門旅遊的朋友千萬別錯過這裡的小吃！趕緊把這份美食攻略收藏起來以備後用吧！

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