江蘇2大爺30年前比存酒，1人存汾酒，另一人存茅臺，如今雙雙落敗

上世界50年代後有什麼事情備受矚目？當屬白酒行業的復興，國家對於白酒的重視有目共睹，曾為了行業振興大力開展全國評酒會的選拔，以及後面為了擴產國酒茅臺大範圍進行試驗。

白酒因是文化孕育的產物，多年來發展備受矚目，而白酒也因受到重視和本身具有的金融特性被酒友們認為是有價值之物，現在的酒圈金融屬性越高價值越高。

在江蘇有2位大爺，30年前便已看見白酒的發展契機，於是二人便買了2款不同香型的白酒用來比拼誰的更有價值，

如今結果揭曉，卻雙雙落敗，

原因到底為何？讓我們一起來看看。

其中一位存汾酒的大爺姓李，他選擇的是當時的

白酒圈長老級別的汾酒

，他存酒失敗的主要原因如下：

①香型選擇錯誤

汾酒作為清香型白酒的代表，其採用一清到底釀造工藝釀造後，上市時便是酒質的巔峰。隨著收藏時間越久，它的風味會逐漸流失，口感會逐漸變寡，反而得不償失。

②密封方式錯誤

李大爺描述他藏酒時的概況是這樣說的：“一瓶一瓶放在酒櫃裡”，看似簡單的陳放卻成為變質的元兇。白酒在儲藏時相對於光瓶酒而言，其需在未開封的瓶口處多做一層密封，以確保酒的分量和口感不流失。

另一位大爺姓張，選酒存酒的物件是

茅臺酒

，88年入手時20多塊，如今一瓶年份茅臺酒的價格可以翻幾十倍不止，本來以為30多年賭局即將大獲全勝，結果卻讓他大失所望，主要歸結為以下2個原因：

①選擇土壤作為收藏地點

張大爺放了最致命的錯誤便是把收藏地點選擇在了深層土壤裡，據他描述當時藏酒便以為如同老祖宗藏金銀珠寶一樣深埋在土裡就行，既不會被人找到也不會貶值。卻不想30年前高價入手的茅臺酒卻因埋藏在深層土壤裡，外包和瓶口被微生物侵蝕，酒體變質、酒量變輕，挖開既是臭味。

②瓶口也未做包裝

在張大爺購入的成箱茅臺酒中，他將原有的包裝紙箱丟棄，變向將藏酒的第一道防線撤去。其次便是犯了和李大爺一樣的錯誤，瓶口未多做密封。

透過以上原因可以看出兩位大爺為什麼將高品質的名牌酒儲藏失敗，作為前車之鑑可以總結為以下3個藏酒要點：

①白酒要選對

：不選清香酒，清香酒上市即巔峰。這裡再加2種不能存的酒：酒精酒和低度酒，酒精酒由勾兌而來，越陳酒精味越刺鼻，低度酒不穩定越存越寡淡、量少。

②密封要做好：

光瓶酒需得在原有包裝上再加一層密封，若是本來成箱裝的酒連外包一起陳放。

③地點要選對

：過幹過潮的環境不可取，因選擇恆溫恆溼通風陰涼的地方。

現在想要藏酒的酒友大有人在，對於口袋充實的酒友而言茅五劍不在話下，那麼對於平頭百姓想要存一款好酒該選什麼呢？不妨看看以下2款。

【濃香型】玉蟬大麴

這款酒是發展前景非常可觀的一款川派濃香酒，這款酒在川渝內非常受歡迎。光瓶的包裝和親民的定價無疑是為了咱們普通老百姓而準備，玉蟬大麴在品質上能配得上稱為“瀘州老窖平替”，其與瀘州老窖產自同一個地方，同樣遵循古法濃香酒釀造工藝，窖池亦是年份長達200的來窖池，酒質絕佳。

【醬香型】漢董大師酒

漢董大師酒知遇也是一款非常有發展潛力的

平價酒

，其產自醬香人才輩出的貴州茅臺鎮，是當代平價醬香酒的典範。漢董大師酒知遇雖

定位低端

，但就品質而言非常能配得上是

“茅臺平替”

，飛天茅臺多年來在醬香酒圈作為大麴坤沙酒的標杆屹立於世，漢董大師酒知遇的釀造便是從每天茅臺的釀造人吸取經驗得來。

透過大麴坤沙工藝將優質小紅粱鑄造成滴滴佳釀，堪稱酒中上品。

在收藏白酒時一定要選定一款適合當下的好酒，儲藏方式並不是刻板印象中簡單的埋藏，今天分享的這篇《江蘇2大爺30年前比存酒，1人存汾酒，另一人存茅臺，如今雙雙落敗》你從中學到白酒儲藏方法了嗎？

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