特殊時期囤菜，這食物不能少！搭配油豆腐炒一炒，鮮香可口吃不膩！

老話說：家有餘糧，遇事不慌。尤其是現在這樣子的情況，搞不好哪天就只能宅在家裡，不能動彈。所以，存一些耐存放的食物，還是非常有必要的。在我家，乾貨類的如木耳，香菇，豆角，梅乾菜，粉條，還有臘腸，臘肉，都是一年四季必備的。

說起這兩樣臘味，很多人不喜歡，總覺得它們是醃製品，吃了對身體不利；但精靈認為，任何的事和物，都不能只看一方面；再者，它們雖然是醃製品，但是自己親手挑選食材，灌製的，乾淨衛生又無新增劑，偶爾吃一吃，不僅可以改善單一的口味，還能當作應急時的備菜之一，也是非常不錯的。

今天，給朋友們推薦臘腸的美味吃法：油豆腐炒臘腸。油豆腐是豆腐過油炸制了一下，減少了水分，增添了口感，營養也豐富，它的主要原材料是大豆，而大豆中的蛋白質價值可以跟魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，屬於老少皆宜的食物。

油豆腐炒臘腸，做法簡單，調味更加簡單，只需要淋上少量生抽；用少量油把臘腸煎一煎，再混合油豆腐炒一炒，加水稍微燜一燜，食材入味又不發柴不塞牙，更加不油膩，葷素搭配開胃又下飯，真是隔一陣子不吃一吃就饞得慌呀。接下來分享具體的做法，一起來看看吧！

原材料：豆腐乾300克，臘腸1根，青椒1個

配料：小米辣椒1個，大蒜15克，生抽20ML，食用油10ML

製作步驟：

1：準備各式原材料。

2：臘腸洗淨後切片；豆腐乾洗淨後切厚塊；青椒去籽切塊；大蒜，小米辣椒切碎末。

3：炒鍋燒熱倒油，下臘腸，用中火煎至出油汁。

4：下蒜末，小米辣椒，炒出香味。

5：下豆腐塊，接著翻炒2分鐘。

6：加適量清水，淋入生抽，燜2分鐘。

7：下青椒塊。

8：炒至斷生，關火出鍋即可享用。

精靈碎碎念：

1：臘腸有鹹味，所以炒制的過程中，淋少量的生抽提味即可。

2：喜辣的，可以多放一，兩個小米辣椒。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的油豆腐炒臘腸，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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