在中國，

覆蓋率最高的酒水不是“茅五劍

”，而是家家戶戶都離不開的

二鍋頭

。

經過千年的發展，二鍋頭早已融進了尋常百姓的日常生活，

同時也是老百姓公認的“中國味道”，

而且，二鍋頭背後的故事令人讚歎，算是中國最早以工藝來命名的白酒。

釀酒過程中，人們通常會捨棄第一鍋酒，飲用第二鍋酒，

因為第二次蒸餾出來的酒最為純正

，口感最為清澈甘冽，所以得名

“二鍋頭”

。

二鍋頭價格親民，是諸多酒友喝酒的首選，不過，市場上二鍋頭的種類非常多，

其中最火的便是紅星和牛欄山

，可以說，無論是高階大氣的酒店，還是窮鄉僻壤裡的飯店，都能看到它們的身影。

那麼，同樣是二鍋頭，紅星和牛欄山誰更正宗？兩者具體有啥區別？

普通人可能覺得都是二鍋頭酒，區別不大，但懂行的人都知道，

兩者差得不是一丁半點

，今天就從

配料、口感、知名度

三個方面來跟大家聊聊紅星和牛欄山的不同之處。

區別一：配料不同

紅星二鍋頭的原料僅有高粱、小麥和水，是一款純糧食釀造而成的白酒，其執行標準一般是GB/T 10781。2（固態法白酒），

因此配料表僅有糧食和水

。

而牛欄山二鍋頭除了糧食和水外，

還有食用酒精和食品新增劑(食用香料)

，它是一款固液法白酒，一般是用糧食酒加酒精酒和香料勾兌而成，執行標準一般為GB/T 20822（固液法白酒）。

區別二：口感不同

雖然說兩款酒都屬於二鍋頭，但由於釀造工藝差別很大，

因此成酒口感同樣千差萬別

。

相比之下，紅星入口更為“濃烈”，

酒味很純，有股淡淡的高粱味

，尤其適合一些喜歡辛辣味的朋友，一些年紀比較大的老酒友對它可謂是愛不釋手。

而牛欄山不同，此酒入口相對柔和，回味甘甜，

遠遠沒有紅星的燥辣感

，飲起來稍微清淡一些，也更受年輕群體的喜愛。

區別三：知名度不同

正所謂“青出於藍而勝於藍”，紅星二鍋頭酒廠成立的時間雖然較長，但發展至今，單從知名度上來說，

它確實是不如牛欄山的

。

紅星的酒質有口皆碑，

並且釀造時在傳統二鍋頭工藝上投入非常多

，但其在宣傳上確實不太行，而且，由於口感較烈，一般只有那些歷經滄桑的老一輩酒友才喜歡。

而牛欄山近年來主要專注於濃香型白酒和勾兌白酒的研發，

口感更傾向於清新綿軟

，喝了也不上頭，因此，

更受年輕群體的喜歡

，市場銷量和知名度也更高一些。

總而言之，不管是牛欄山還是紅星，都有各自的消費者群體，它們走的都是低端市場，價格是大眾都能接受的，所以市場也就更廣。不過在喝酒的時候，除了要考慮價格外，儘量還是以純糧酒為主。

現如今，中國白酒種類非常多，除了清香型和濃香型之外，醬香型白酒也非常受到大家青睞，就拿貴州的這款

漢臺祝公

酒來說，不僅口感好、價效比高，而且還是100%純糧佳釀，是行家的酒桌必備，看你喝過沒？

漢臺祝公（醬香型）

此酒是窯藏6年的優級大麴醬香酒，酒質上乘，喝過此酒的，無不為其醇厚甜順的口感驚豔到！

先來說此酒的釀製人，是國家一級釀酒師王正賢，他與茅臺廠長李興發的弟子齊名，對醬酒的釀製頗有見解，在原料上選用跟茅臺酒同樣的紅纓子高粱和赤水河之水，再加上跟茅臺同處醬酒核心產區，享有的微生物群都一樣，所以此酒口感跟茅臺相差無幾，具有“茅香”！

其酒廠實力雄厚，且釀酒底蘊深厚，酒廠是由1644年成立的“王家燒坊”改制而來，王家釀製早就名揚四海，在巴拿馬萬國博覽會上還獲得金獎，使得無數歪果仁感受到了中國醬酒的魅力！

漢臺祝公是該酒廠旗下主打的一款產品，走中低端市場，立意是讓大眾都能喝得起優質醬香白酒，所以價格實惠，更是被眾人當做“平價茅臺”來喝！

酒體微黃透亮，純淨無雜質，酒香豐鬱襲人，老派醬香突出，倒酒時，可以看到細長的酒線和豐富的酒花；

抿一口，酒體飽滿不單薄，醇厚中透著甜感，有點微酸，入喉絲滑如綢，不辣嗓子，整個口腔都是幽雅芬馥的酒香，層次豐富，醇甜潤喉，喝過就難以忘懷！

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