大家好，我是小秋，今天我來做一個網紅小吃紙皮燒麥，晶瑩剔透、皮薄餡大，家裡的小孩子特別愛吃。

這是我提前泡好的糯米，已經泡一晚上了，撈出來放到盤子裡，上鍋蒸熟，蒸的時候在糯米上扎幾個小孔，熟得會快一些。

趁蒸糯米的時間，切一點圓蔥丁和香菇丁，也可以再放點胡蘿蔔，會更好看一些，再準備點青豆和煮熟的玉米粒。

鍋裡油熱之後先把圓蔥丁放到裡面炒出香味，然後再把香菇丁炒熟，如果加胡蘿蔔丁的話也和香菇一起下鍋就行。

然後放入提前準備好的玉米粒和青豆翻炒幾下，最後把蒸熟的糯米飯倒進裡，加入鹽和一品鮮醬油調味，老抽調色，再放點蠔油，翻炒均勻就可以盛出來放涼了。

等不燙手時，戴上手套取一塊糯米糰按扁，包上鹹蛋黃後團成小圓球備用。

也可以根據個人喜好包上不同的餡料。

我除了鹹蛋黃的給孩子又包了一點芝士的。

包餃子剩下的餃子皮用擀麵杖擀薄，餃子皮要儘量擀得薄一點，保證包完之後不破皮不漏餡就行，越薄越好。

包的時候用手的虎口處慢慢收攏捏嚴，一個紙皮燒麥的生坯就包好了。

水開後放到蒸鍋裡，蒸15分鐘就可以直接出鍋了，晶瑩剔透，皮薄餡大。

蛋黃餡的軟糯鹹香。

芝士口味的醬香濃郁還可以拉絲，別提有多好吃了。

吃不完的可以放到冰箱冷凍起來，想吃時拿出來蒸一下就可以了，喜歡的話趕緊試試吧。

想了解更加詳細的做法，可以點選我的頭像進入主頁觀看影片哦。

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