提起沂蒙山區的特產，很多人都會第一個想到煎餅卷大蔥。特別是剛烙出來的煎餅熱乎的，那味道是沒的說。

關於煎餅卷大蔥還有一個感人的故事呢。

傳說在沂蒙山下沂河岸邊，聰明、漂亮姑娘黃妹子和梁馬小夥子情投意合。一個非君不嫁，一個非君不娶。黃林子有個狡黠刁鑽、見錢眼開的繼母，她嫌貧愛富，背地裡接受了富貴人家的錢財，答應把黃妹子嫁過去，黃妹子死活不肯。黃母見狀設下毒計，讓梁馬到黃家溫習功課，說等梁馬考取了功名後再跟黃妹子成親。黃母說：“書房和文房四寶我都給你準備好了，你看還需要什麼嗎？”梁馬說：“只要有書有筆，其它什麼都不需要了。”黃母一聽，急忙對家奴們說道：“你們聽到沒有？他只要紙和筆，其它什麼都不需要，真是個有志的好兒郎啊！”

這樣梁馬搬進了書房埋頭讀起書來。讀到中午，不見有人送飯來。到了黃昏，依然沒人送飯來。梁馬只好走出書房去看。但小院門口守著一個家奴，不許他出去，梁馬只好再回房等。直等到月亮西斜，仍不見送飯。梁馬恍然大悟，上了黃母的惡當：黃母正是要餓得梁馬挺不住讓他逃跑，再誣賴偷錢偷物，敗壞名聲，從而讓黃妹子對梁馬死心。

黃妹子知道後又急又氣，急中生智，烙了一疊很薄的白餅，將餅切的方方正正，看起來就如同白紙一樣，讓丫環給梁馬送去。在小院門口守門的家奴喝住：“老夫人有令，只許送進紙筆。”丫環答到：“正是送紙。”家奴一看，果然是一紮白紙。就放丫環進了院。梁馬接過這些白紙，只聞得一股香味撲鼻而來，定神仔細觀察，原來是餅啊！梁馬當即吃了個飽。十分佩服黃妹子的機智。靠著“白紙”梁馬潛心讀書。

三天過去了，黃母看梁馬依舊心平氣和地讀書寫文章，更是惱火。惡狠狠的吩咐家奴再餓梁馬三天。黃妹子在“筆”字上也打起了主意，大蔥剝淨剪葉去根就像筆。丫環給梁馬送一捆筆去，家奴見是筆，只好放行。梁馬吃著“紙”和“筆”溫習著功課，身體不但沒有瘦弱下去，反而精神日見健旺。

三天過去了，黃母聽家奴說：梁馬不但未跑，而且精力充沛，每天不停的看書。黃母根本不相信：“難道他喝風嗎？”家奴說道：“不是喝風，而是把紙和筆都吃了。”黃母十分疑惑，忙叫家奴帶她去看。他們偷偷摸摸地來到書房窗外，戳破窗紙。只見梁馬用紙卷著筆大口大口地吃的正香呢。黃母不相信世上有這奇事，忙將梁馬喚到正房，詳加詢問。

梁馬吃了一回虧當然不把真情相告，反而裝得煞有介事的說道：“在下九歲的時候，曾有一位仙師教我點石成金法，我只要把紙筆輕輕一點，就馬上變得香噴噴，成為可口的食物。不過仙師也囑咐我，在沒有考得功名之前只能試點一次，等中榜之後方才可以隨心所欲。”黃母一聽，梁馬有仙人相助，日後必是大富大貴之人。就換了一副面孔，笑嘻嘻地對梁馬懇求道：“賢婿啊，到了那時可千萬別忘了你岳母啊…”梁馬又是好氣又是好笑，不無嘲諷地對黃母說道：“當然，到了那時我還要盡力報答您的恩情呢！”黃母聽了笑得眼睛快眯成了一條縫。忙叫人退了富人家的親事，從此將梁馬敬如上賓。

梁馬果然中了狀元，把黃妹子接到了京城，夫妻二人還不斷重溫著吃“紙”和“筆”的那段生活呢。

這個美滿的愛情故事很快傳了開來，煎餅卷大蔥的吃法也就在民間流傳開了。

沂蒙山區的煎餅也就越來越有名，那一帶的婦女都有一手好手藝，也都個個喜歡吃。

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