油饃尖 ，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統麵食小吃，類似油條，又和油條不同。總之它是發麵油炸後的食品。主要在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆漿、素氽湯、肉丸子泡麵或者胡辣湯是北方人習慣吃法。油饃頭是河南地區的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩。

我們這裡油饃尖是配豆漿來吃的。這個做起來比油條簡單，而且形狀隨意，所以可以自由發揮。

今天交給你們的是最簡易版本。好了。做起來吧。

材料準備：

麵粉：250克

芝麻：15克

酵母：4克

水：220克

雞蛋：1個

鹽：4克

糖：2克

步驟

1、將所有材料混合，攪拌均勻。我用的麵包機，所以先混合部分固體，適量加水，最後再倒出來加水。因為飯糰太懶了。

2、攪拌均勻，成幹糊糊狀，以一勺舀起來不容易滴落為準。

3、裹上保鮮膜放冰箱低溫發酵一晚。

4、把油大火燒熱，到輕微冒煙後轉小火。用勺子舀麵糊丟進去炸。注意翻面。

出鍋了用廚房紙或者吸油紙吸一下多餘油脂。開吃啦。配合豆漿就是一頓完美中式早餐。

小貼士：

1、沒有芝麻可以不放

2、這個形狀是自由發揮，所以看心情啦。如果強迫症可以把面和幹一點弄成長條狀炸。

3、熱點好吃，所以最好是晚上做了發酵，然後早上炸，香噴噴熱乎乎的才好吃。

3、油炸食品，熱量偏高，不要貪多哦。

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