說到鹽焗雞，大家可能並不陌生，鹽焗雞是典型的粵菜代表，吃起來雞肉味香濃，骨酥肉爛，皮脆鮮香，十分誘人！

那麼你知道鹽焗雞是怎麼來的嗎？它的誕生背後有著怎樣的小故事？今天就為大家來說一下！

相傳從前在廣東梅州，有一位商人，以販賣日雜商品為主，這位商人忠厚老實，為人誠懇講信譽，深受當地朋友的喜愛，也結交了不少好朋友，這位商人主要遊走於嶺南地帶，在當地頗有名氣。

這一年，年關將至，商人出了一批貨物，賺了點錢，買了一些當地特產和風俗產品準備和隨從一起回家，正巧遇到了一位和他做過生意的朋友，這位朋友很熱情，說什麼也要送給商人一隻肥雞，這隻肥雞說起來是一隻三黃嫩雞，十分肥美，也是當地的特產之一，朋友送這麼好的禮物給商人，商人自是萬分感謝，請朋友到當地的一家酒樓聚餐。

且說聚完了餐，該是打道回府的時候了，由於路途有一段距離，商人唯恐這三黃嫩雞半路上腐敗變質，還打算將這隻肥雞讓老婆和家人嚐嚐呢！於是將三黃嫩雞製成了白切雞，又撒了鹽包在裡面，這樣一來，口味偏鹹一些，就不容易腐壞了。

商人就和隨從放心的前行，行了一天，路上無話，晚上到了一個荒郊野地，前不著村，後不著店，沒有一戶人家，商人索性決定就地紮營，就地休息一夜再說，可剛一卸下大大小小的行李，就覺得肚中咕咕直叫。這可怎麼辦呢，商人於是想起了那隻三黃嫩雞，沒辦法，周圍都沒有人家和食物，只能以肥雞充飢，商人拿出一部分雞肉，又留了一部分雞肉，那是回家給老婆嘗的。商人升起了火堆，將雞肉放在火上面烤熟，送給旁邊的隨從，隨從們一吃，都紛紛讚不絕口，大嘆好吃鮮美！商人將信將疑，也嚐了嚐，果然是天降美味！

回到家裡，商人將遇到之事給妻子說了，商人的妻子烹飪技術了得，做的一手好菜好飯，於是按著商人所說的步驟又重新制作了一隻雞，沒想到那個味道還是那麼棒！這就是鹽焗雞的雛形了！

後來，商人宴請當地客人的時候，每每都讓媳婦做這道鹽焗雞，鹽焗雞的大名也在當地傳開了，並且人們都爭相向他的媳婦索要製作配方，他的媳婦也不吝嗇，傾囊相助，於是當地人就會做鹽焗雞了！

慢慢的，鹽焗雞漸漸的就在全國傳開了，成了一道極負盛名的粵菜代表菜！

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