講真噢，有哪種食物是你一聽名字就流口水的？有這樣一群吃貨和喜歡在廚房裡轉悠的人，他們正為自己的某一道菜譜——酸湯肥牛，總是達不到極致口感而煩惱。

完整一點說，是金針酸湯肥牛。終於知道湯底為什麼是金黃色的了，絕對不是菜油啊啥的，其實就是黃燈籠醬搞的“鬼”。

說這道菜五星級太奢侈了，它是再平常不過的一道家常菜了，只不過好味道不是誰都能做的出來。飯店裡是大眾口味，家裡呢，又只是太家常，怎麼樣才能像大廚一樣做出一級棒的酸湯肥牛呢？今天我會說，有了黃燈籠，從此的菜都升了level嗎。

做菜前要先知道這個辣醬的厲害之處在哪。每一次我都會先介紹這個辣椒的純，非常正宗。它採用海南正宗黃燈籠為原料，將鮮、辣聚為一體，爆炒時香味就越發純正。其次，是工藝。要留住辣椒的辣和香，要用古法醃製至少20天，慢慢沉澱方成極其能提鮮的辣椒醬。正因為如此傳統又專業的製作過程，黃燈籠辣椒醬是不含任何防腐劑、色素的。

油過熱、爆炒姜蒜後，加入黃燈籠辣椒醬翻炒後做出全菜。出鍋先帶一帶香氣，好像能看到好多碗大米飯。

清新不膩的肥牛，吸滿了湯汁兒的菜，吃到最後，特喜歡把湯汁澆在米飯上，趁著熱乎攪拌著一口下肚，走在冷風中算什麼呢？再也不用眼巴巴看著影片裡那些廚娘，有了這瓶醬，什麼菜還做不好？

辣椒的秘密可能很多人都不知道，多吃辣椒，含有豐富的維生素和礦質元素，能夠健胃消食、預防膽結石、緩解面板疼痛、防感冒等，既保持了食物原有的辣味，又獨具特色風味。

深秋的日子來這樣一碗金湯，暖暖的，辣乎乎的，因為美食又對世界多了一分期待、一分熱愛。做的開心，吃的美味，日子就舒心，誰說黃燈籠辣椒醬不能排全球美食C位，小小一顆，大大能量。

TAG: 燈籠肥牛辣椒醬辣椒湯汁