你已經知道這個紅色的香料是非常傳奇且昂貴的,但是藏紅花到底是什麼?

藏紅花是世界上最珍貴的香料之一。龍頭狀的紅色柱頭和它們所賦予的黃色色調簡直就是傳說中的東西。但藏紅花到底是什麼？不管有多少關於這種香料的傳說，我們很多人仍然不知道如何處理它，也不知道它是否值得花這麼高的代價。這裡有你想知道的一切。

藏紅花是從哪裡來的?

這種香料來源於一種名為番紅花（crocus sativus）的花，俗稱“藏紅花”。人們認為藏紅花起源於希臘，最早是在希臘種植的，但今天這種香料主要在伊朗、希臘、摩洛哥和印度種植。雖然國內確實存在小規模的藏紅花生產，但大多數的藏紅花都是進口的。

它的味道像什麼？

藏紅花有著非常微妙的芳香。略帶甜味，奢華的味道是完全神秘的，是很難形容，但在菜中立即就能嚐出來。雖然說起來很繁瑣，但你嚐了就知道了。

我該如何使用它呢？

可以將藏紅花沖水喝：取藏紅花花絲10至15根，沖泡後飲用，續水3～5次後連同花絲一起服下。

為什麼這麼貴？

藏紅花每朵花只產生三根藏紅花絲（柱頭），每年只開放一週。另外，要種植藏紅花，花農們必須小心挖出成熟的球莖，將新球莖從母株取下並移植。因為這種勞力密集的過程，使得每磅藏紅花有“花中黃金”“植物軟黃金”“金不換”等稱號。

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