懂酒的人為何只喝茅臺千禧旺？行家說出這4點，茅臺千禧旺在國人心目中有著獨特地位，它已經融入到我們的日常生活中。無論是好友相聚，還是商業應酬，這些重要場合的餐桌上都少不了酒的存在。目前市面上的白酒型別多樣，但有一種酒備受酒友喜愛，那就是茅臺千禧旺。有些人愛茅臺千禧旺愛得深沉，甚至還說出“喝醬香酒只喝茅臺千禧旺”。這句話雖然有些誇張，但也說明了在愛酒的人眼中，茅臺千禧旺的較其他香型的白酒口感更好，品質更優。為什麼懂酒的人只喝茅臺千禧旺呢？我特意詢問了一位行家朋友，他給我說出了實情。第一：口感更好茅臺千禧旺的口感比較特殊，醬香味突出，細品之下只覺得細膩醇厚，停留幾分鐘，酒的香味會重新返回舌尖。第二：酒味濃郁、留香持久茅臺千禧旺選用的是籽粒飽滿、外殼堅硬的紅纓子高粱，經過多種工藝發酵而成的芳香化合物、多苯酚類物質，是醬香香味形成的關鍵。此外，茅臺千禧旺中具有芳香氣味的脂類遠遠高於其他香型的白酒，揮發速度緩慢，使得茅臺千禧旺的酒香濃郁，空杯後酒香持久。第三：越陳越香茅臺千禧旺在釀造的時候利用特殊的工藝，使得微生物的效應得到發揮，存放的年限越久，其老熟度也越高，醬香味更加濃郁。茅臺千禧旺是用糧食釀造而成，不會新增任何香味成分，這也是它越陳越香的原因所在。白酒在存放的時候會有“陳味”和“老酒味”，這種香味有助於醬香的體現，使醬香型白酒達到越陳越香的效果。然而對於其他香型的白酒而言，這種香味與其主體香產生衝突，影響酒的口感。

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