牛肉乾，牛肉粒，涼拌牛肉，它們聽起來就讓人垂涎三尺，對於善於烹飪的中國人來說，牛肉可是我們餐桌上必不可少的一道美食，一塊牛肉透過煎炒烹炸可以做出無限的美味，但是這種情況在印度是根本不會出現的，我們不僅僅在餐桌上發現不了牛肉，而且我們在印度看到的牛都是養尊處優的活著，甚至有的牛超過了人的地位，這到底是為何呢？

地域的不同造成了不同的文化差異，眾所周知，印度一直給我們的印象是有信仰，有追求的國家形象，他們信奉萬物都是有生命的，並且他們認為這些神靈凌駕於人們之上，印度的溼婆神是印度教的三大主神之一，牛就是它的坐騎，愛屋及烏，所以牛也就成為了人們心中的聖物，得到了信教徒的尊重，所以才會有我們上面所說的那一幕。

牛和人一樣也被劃分了等級，等級最高的是一種畸形牛，他們稱之為瘤牛。毛髮是乳白色，另外長長的耳朵耷拉著，肩上有一個瘤一樣的東西凸起來，雖然整體形象按照我們已有的審美觀來看的話，確實有些欣賞不動，但是它們卻異常的自信，走起路來昂首挺胸，不管走到哪裡人們的眼中只有尊重，它好像明白它們在人們心目中的地位，一點都不怕人，馬路上隨意穿梭，過往的車輛也會對它避讓，其實這些讓我們的大跌眼鏡的事情他們從很早之前都已經習以為常了。不僅僅是信教徒的擁護，印度方面還專門出臺了相關的法律法規來保護這些牛的生命財產安全，不僅如此，還給牛修建了養老的場地，使它們可以無憂無慮的度過自己的晚年。

物競天擇，適者生存，它在印度好像根本沒有什麼天敵，隨之撲面而來一些讓人措手不及的問題，牛的數量越來越多，已經牛滿為患，到了一種不可收拾的地步了，根據不完全統計，印度牛的數量已經馬上要突破五億頭了，遠遠的勝於世界上的其他國家，這對他們來說並不是一件值得炫耀的事情，不僅僅在養殖上需要耗費大量的人力物力財力，同時當地的環境造成了不同程度的影響。印度作為四大文明古國之一，他們主要靠發現旅遊業來帶動本國的經濟，但是隨處可見的牛一方面對遊客造成了精神上的影響，同時它們隨意排洩糞便，也讓遊客接受不了這麼髒亂差的環境，直接造成了不同程度上的經濟虧損。

現在最快的解決方法就是進行一定程度上的宰殺，但是老祖宗留下來的習俗，誰也不敢輕易動手，另外宰殺神靈肯定會引起一些信教徒的不滿，這時候如何解決這個問題擺在了印度政府面前。經過深思熟慮之後，他們把眼光放在了擅長烹飪的中國人身上，我們本身就是世界上的消費大國，每年對牛肉的需求量就比較大，如果出口一部分到我國，這樣不可收拾的局面可以得到有效的緩解，發展經濟的同時又合理的化解了矛盾，何樂而不為呢？只是心疼那些出口到中國的牛，只能說同牛不同命啊！

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