盛夏來臨，烈日炎炎，氣溫燥熱、溼熱、悶熱，人們在這樣的環境中生活，身體會非常的難受，直曬汗流浹背，汗水黏著面板，空調間雖然舒服，但是長時間待著，也不是一件好事，水分蒸發過快，人們急需補水，避免中暑，每年的大暑節氣，我都會注重一個十分重要的問題，那就是溼氣，因為種種原因，

很容易導致身體受潮溼氣過重，養生並不是喊口號，除了要懂得降溫防暑，還要懂得如何給身體祛溼，健康度過夏天。

每年的三伏天，我都會準備一些“祛溼神器”，在我們的生活中，常見的祛溼食物有很多，我只收藏這兩種，一個是薏米，一個是赤小豆，薏米大家都熟悉，米白色的，含有豐富的氨基酸、蛋白質和維生素等，赤小豆是紅色，和紅豆不是一個品種，顏色鮮豔，籽粒飽滿，這兩種豆類祛溼效果好，

健脾祛溼、利水消腫，尤其是紅小豆，以紅補紅，對人體的健康，有非常重要的幫助。

東西是有了，那怎樣吃效果才更好呢？建議大家煲粥喝，營養全在湯汁裡，溫熱的時候，一飲而盡，效果蠻不錯，當然，也可以炒幹沖水喝，也就是紅豆薏米茶，網上很多賣的，但沒有自制的乾淨，大家可以對比一下效果，如果你想自制的話，可以學一學下面這個步驟，方法簡單，一看就會，很適合新手朋友操作，建議收藏備用。

紅豆薏米茶

食材：赤小豆、薏米

1、準備一斤薏米，薏米也叫

薏苡仁、苡米、苡仁，雖然有多個叫法，但它的外觀很好辨認，幾乎每個超市的糧食區，都有它的存在，價格不貴，經濟實惠。

2、找一個空盆子，加入適量的清水，提前五個小時，把薏米浸泡起來，一般情況下，就是早晨浸泡，中午開始加工，泡一泡能把薏米泡脹，有利於下一步的工作。

3、準備一個平底鍋，無需油水，開火加熱，倒入薏米，剛開始的時候，用中火就行，因為薏米的水分潮氣很大，需要高溫炒幹，等炒幹以後，就要轉成小火了，避免糊掉。

4、用中小火勤翻動，保持薏米受熱均勻，全程用小火炒制，大約5分鐘，翻動一次，持續40分鐘左右，直到薏米微黃，變得焦香酥脆為止。

5、炒到這種狀態就可以了，拿起來嘗一個，入嘴嘎嘣脆，外表色澤金黃，薏米炒制完成了，晾涼以後，裝入乾淨的玻璃罐儲存。

6、赤小豆提前2個小時，浸泡起來，需要注意看一看，赤小豆雖然也叫紅豆，但它和紅豆不是一個品種，紅豆呈圓形，更加飽滿，赤小豆呈橢圓形，兩者很容易區分，赤小豆的祛溼功能，更加好一點。

7、等時間到了，可以明顯看出來，豆子變大了，比原來漲了不少，多衝洗兩遍，控一控水分。

8、鍋內什麼也不加，直接開火，倒入赤小豆，剛開始火可以大點，因為豆子中的水分很多，在慢慢加熱的過程中，等水汽炒幹，就要轉成小火，避免炒糊。

9、鋪平小火烘烤，和炒薏米一樣，平均3-5分鐘翻一次面，保持受熱均勻，紅小豆是紅色的，隨著炒制的時間加長，顏色會變成深棕色，翻動時候聲音也比較清脆，這樣就差不多了，能聞到豆香味。

10、把炒好的豆子，裝入瓶子中，常溫儲存，不用放進冰箱中，也不用擔心生蟲，保持乾燥密封，避免受潮。

11、最好的方式，用開水沖泡一下再喝，或者放進沸水中，滾上幾分鐘，有豆子味是正常，介意的可以放點白糖，夏季祛溼飲品，必不可少，建議家中常備。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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