作為餐會的主人

你應該隨時留意客人的杯子裡是否有酒

紅酒專家曾經說過

他的眼睛始終都注意到那些空杯子，想必我們也一樣

在非正式場合

，您可以為座位附近的人倒酒，然後把酒放在桌子上，讓客人自己倒酒。

但

如果是較正式場合

，你就需要拿著瓶子站在桌旁，先為長輩倒酒，然後按順時針方向繞著桌邊依次倒酒。

倒酒時，您需要站在客人的右後方的位置。最後才能給您自己倒酒。

倒葡萄酒的基本順序

開瓶後，先用餐巾紙將瓶口和瓶頸擦拭乾淨。再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防止倒酒後紅酒從瓶口迴流弄髒酒標。

拿起瓶身，讓瓶標對著客人，讓客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶頸處，手的位置最好是在瓶身中下部。

對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒酒。在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而是要輕輕轉一下瓶。

倒葡萄酒的標準

紅葡萄酒入杯均為1/3 ；

白葡萄酒斟入杯中為2/3；

白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 （1/2）；

香檳酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可；

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