總算吃上了心心念唸的小店——建華小吃。以前每次路過候潮路，要麼沒有車位，要麼店裡客滿，週一的中午店裡就相對空一些。來這家小店除了吃以外，更多的是能感受到一個老杭州家庭和和美美的氣氛。

建華小吃1992年開業，雖然候潮路這一帶幾十年來變化不小，但這家小店即使搬家也就在幾十米範圍之內，所以大部分客人都是街坊鄰居。小店裡也沒什麼裝修，門口櫃檯放著一部曾經是公用電話的座機，為店裡增加了不少年代感。

這是一家讓人羨慕的家庭小店，店裡的員工都是一家人。王奶奶常常坐在門口招呼客人和點菜，她也是店裡的形象代言人，每天都是樂呵呵的，精神矍鑠，穿著萌萌噠洞洞鞋行動麻利。

建華小吃的店名來自店裡的“行政總廚”建華師傅，他今年57歲，王奶奶有四個孩子，兩兒兩女，他是小兒子。建華師傅說，自己不是科班出身的廚師，燒的都是家常菜，但都是老杭州的燒法。

店裡的服務員是王奶奶的女兒，今天中午店裡不是很忙，女兒在做家裡用的衣架，她的外孫，也就是王奶奶的重外孫則在餐桌上忙著寫作業。來這裡吃飯常常覺得不是到了飯館，而是在一個其樂融融的老杭州家裡。

吃飯的不少客人都和王奶奶很熟，這位大爺在店裡吃了十幾年，經常是中午吃麵，晚上炒幾個小菜吃飯，酒喝不完就存在店裡。他今年73歲，才吃過午飯，他就惦記著讓王奶奶買好黃鱔晚上來吃。

我手裡的選單上卻並沒有黃鱔，都是些常見的家常杭幫菜，魚頭豆腐湯58元是選單上最貴的菜。大爺告訴我，黃鱔現在價格有些貴，燒好要賣58元一份，就沒寫到選單上。店裡平時也沒殺好的黃鱔，點黃鱔的都是熟客，現賣現吃味道才好。

大爺說，建華燒的黃鱔是杭州人喜歡吃的做法，一番描述以後，居然把我聽饞了，於是告訴王奶奶也想吃黃鱔。王奶奶立刻吩咐女兒去買，不消片刻收拾好的黃鱔就被送進廚房。

這家店面積很小，廚房裡各種操作一覽無餘。看著建華燒菜，只覺得非常開胃，他炒黃鱔時沒有快速地翻炒，而是不慌不忙慢慢地煸炒，他說這樣才能燒得入味。

不一會兒，黃鱔香噴噴地上桌了，雖然沒有大酒店裡的顏值，但是油潤鮮香，入口軟糯。吃完黃鱔以後，甜甜的洋蔥、濃郁鮮美的湯汁和飯隨便一拌就很好吃，不知不覺就會吃多。

除了黃鱔以外，這次還點了雪菜蘑菇肉片、家常豆腐和鹽水雞，都是熟悉的杭州老底子味道。大爺說，開在菜場附近的飯店生意會好一些，因為菜新鮮，建華小吃附近有一家超市，店裡菜不夠時直接去買就行。

大爺說得挺有道理，比如杭州八卦新村的玉皇綜合農貿市場，附近的德明、金仲幫、八仙夠嗨、雪兒，都是生意紅火的餐廳。

飯吃到一半時，王奶奶的女兒來店裡看她，母女兩個像一對小姐妹一樣聊得很嗨。

飯快吃完的時候，王奶奶的女婿來了，他今年65歲，也是一副看不出年紀的樣子。他告訴我，王奶奶是這家店的“董事長”，以前在杭州彈簧廠工作，已經拿了幾十年的退休工資，最近還漲了工資呢。丈母孃的迷之年齡是店裡的熱門話題，幾乎就沒人猜對過，她就住在附近的小區，雖然有7層樓梯，但她每天上下自如，完全不是91歲的狀態。

王奶奶可能是全杭州年紀最大的飯館老闆，飛快地算好賬讓我掃碼買單。這時，重外孫的午飯也做好了，他今天中午吃麵，碗裡料好足，一看他就是家裡的寶貝。

建華小吃開到明年就滿30年了，許多鄰居搬家以後還是會回來吃飯。因為菜價實惠燒的也對胃口，有的街坊們會在店裡請客，別看這個位置小，放上圓臺坐8到10個人也沒問題。

來這裡吃飯，或許你記不住菜的味道，但是店裡這其樂融融的一家子，絕對讓你印象深刻。

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