明日小滿，寧可不吃肉，也要吃這3菜2果，鮮嫩美味還不貴，平安入夏

記得小時候，一到小滿節氣，父母就會時常唸叨一句話“小滿大滿江河滿”，意思是說小滿節氣一到，雨水就會增多，農作物就會有足夠的水澆灌了，長勢也很好。現在農田基本都沒有了，這句話依然能記得很清楚。

小滿節氣又是夏天的第二個節氣，天氣逐漸變熱，再加上雨水增多，就愈發悶熱和乾燥，除了要多喝水補充水分之外，也切記不要貪涼，多吃一些像冬瓜、紅豆、薏米等祛溼的食材，今天就來分享小滿節氣前後適宜吃的時令果蔬，來看看我都分享哪些~~~

苦菜小腸湯

在泉州地區，苦菜是夏天很受歡迎的一種食材，具有食用和藥用價值，平常要買到還得靠緣分。閩南人最愛用它來燉湯，比如苦菜排骨湯、苦菜小腸湯等等。苦菜煮湯清熱去火，健脾養胃的效果，喝起來湯底微苦又清甜，越喝越喜歡，大人孩子都適合。

製作過程：

1、我們先將苦菜清洗乾淨，放入水中浸泡一下，使其充分泡發；2、將小腸用筷子翻面，再加入澱粉、醋、鹽，反覆搓洗乾淨；3、清洗好的小腸切成小段，放入冷水鍋中，加入料酒、花椒和生薑焯燙一下；4、將苦菜和小腸放入砂鍋中慢燉，加入點生薑去腥，出鍋前加入適量鹽提味。

枸杞豬肝湯

按照小滿節氣傳統飲食文化，要多吃一些苦菜，除了苦菜之外，像枸杞苗（枸杞尖）也是不錯的選擇。枸杞嫩芽和枸杞具有清肝明目的功效，枸杞嫩芽還有清熱解暑作用，用來煮湯清甜微苦，解油膩，大人孩子都喜歡。分享枸杞豬肝湯的家常做法。

製作過程：1

、將枸杞嫩芽清洗乾淨；2、將豬肝切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉醃製入味，再均勻裹上澱粉；3、鍋中少許油，加點生薑煸香，再倒入適量水；4、等鍋中水煮沸後，將豬肝下鍋煮，煮至漂浮上來，再將枸杞葉下鍋，再次沸騰立馬關火。

苦瓜肉泥湯

夏天我們家隔三差五都會買苦瓜來燉湯給孩子喝，苦瓜煮湯清甜之中略帶苦味，這種苦味剛好能解油膩，還能促進人的食慾。最關鍵的是夏天多吃點苦瓜，能清熱消暑，降火氣。分享一道苦瓜排骨湯的家常做法。

製作過程：

1、我們先將苦瓜切成段，然後用勺子去除苦瓜瓢，這樣可以減輕苦瓜苦味；2、將排骨放入冷水鍋中焯燙一下，加點料酒和生薑，起到去腥的效果；3、再將排骨和苦瓜一起放入燉鍋中燉2個小時左右。4、出鍋前加一點點鹽提味，喜歡的話還可以加點枸杞，清肝明目。

枇杷瘦肉湯

夏天天氣悶熱又幹燥，人體水分流失也比較快，很容易咳嗽感冒中暑等等。除了多補充水分之外，也可以多吃一些時令瓜果蔬菜，比如枇杷就是不錯的選擇。初夏時節的枇杷果肉飽滿多汁，鮮甜好喝，最重要枇杷具有清肺止咳的效果哦。

製作過程：

1、我們先將枇杷清洗乾淨，用勺子輕輕刮一下表面的果皮，使果肉分離，輕輕一撕，果皮就下來了；2、將裡脊肉切成小塊，再剁成泥；3、將枇杷和裡脊肉放入小燉盅，加入開水，隔水燉2個小時左右即可。4、最後加入適量鹽調味。

楊梅

一說到楊梅，我的嘴巴都忍不住流口水啦，酸酸甜甜的楊梅，是夏日必備的水果之一。不過很多人吃楊梅都擔心楊梅里面有小蟲子，今天就來分享一下如何正確清洗楊梅。

楊梅清洗：

1、我們先將買來的楊梅放入水龍頭中沖洗2-3遍，先將表面灰塵雜質洗一下；2、再將楊梅放入水中，加入鹽和澱粉，浸泡15分鐘左右，鹽具有殺菌作用，澱粉具有吸附作用，可以將楊梅里面的髒物和蟲卵都徹底清洗乾淨。3、浸泡完後，再放入水龍頭中沖洗，將表面的澱粉清洗乾淨，即可安心食用。

以上就是跟大家分享小滿前後適宜吃2種水果，3種蔬菜，如果條件允許，記得多給家人吃哦。

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