路過武漢，沒有品嚐當地美食，可是對武漢美食卻研究了好一陣子。武漢人比上海人土，脾氣卻比北京人還厲害。好吃的全藏在又破又舊的小巷子裡，這些小館子美食美味是一大特色，老闆的脾氣更是一大特色。

熟人不賣、鄰居不賣，顧客稍微有點意見，老闆輕則熊你幾句，重則轟你走人，可是即使這樣人家生意依然紅火，顧客排隊也不一定吃上。

吳長子滷肉

先說說吳長子滷肉。它所在小區小巷真是又髒又破，跟貧民窟一樣，晚上一個人來到這裡估計不帶個保鏢，心裡就會撲通撲通地跳。可是就在這個地方，因為吳長子滷肉的存在火了起來。

看他用的滷肉材料跟河南的豬下水差不多，不一樣的是裡面加了雞蛋等元素吧。河南滷肉講究肉爛清淡，吳長子的滷肉講究的卻是辣，又辣又香。本來武漢不以辣聞名，可是吳長子卻辣出了威力。用老闆的話說，他們要是早宣傳，早連鎖加盟的話，今天就沒有周黑鴨啥事了。

吳長子滷肉

話是這麼說，他這個小店如今跟周黑鴨不能相提並論了，可是即使如此也擋不住武漢人的熱愛。滷肉滷好，天天爆滿排隊，兩鍋肉根本不夠賣，有些人跑好遠還吃不到自己想吃的部位。

不過，你吃不到可不要提意見，吳長子兩代人都不是好惹的，看面相都不是善茬，如果現場提意見，懟你兩句還是輕的，弄不好，還要吵你一頓，讓你心情很不爽。在其他地方來吃飯的都是上帝，到他哪裡都是孫子，誰讓人家的東西好吃呢？

比吳長子還牛的燒烤店位於一棟破樓的單元房內，感覺跟黑窩點差不多，老闆外號大筋子，姓王，也有人叫王筋子。叫什麼不重要，重要的是他的燒烤真辣，辣得透心透汗，關鍵是你想吃，人家還不甩你。

大筋子燒烤

一個人限購10串，多了不賣，鄰居不賣，熟人不賣。

很多人看來這樣做生意，活脫一個神經病，可是王筋子有自己的主見。吃得人太多，鄰居熟人來了就插隊。你不讓他插隊吧，他說你不照顧他，你讓他插隊吧，來吃的顧客又罵他沒有規矩，索性鄰居不賣，熟人不賣。就連水也不賣。

大筋子燒烤

王筋子的燒烤透心辣，吃他的燒烤不喝點水根本受不了，可是他就是不賣水，感覺這人跟神經病一樣，並且這人只收現金，因為他晚上要去打麻將，帶手機去不方便。

武漢是個大都市，總感覺和北上廣一樣時尚，可惜美食就藏在犄角旮旯中，美食老闆都是這麼牛，還有的老闆特別喜歡懟人，難道這就是武漢的特色？

早就說要去吃熱乾麵，一直沒成行，看著這麼有特色的店，有特色的老闆還真想去會一會，武漢當地的朋友，麻煩再推薦兩家，一塊嚐嚐？

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