荷塘月色這道菜，是一道素小炒，用料簡單，製作也不復雜，吃起來口感爽脆。這道菜還是去飯店吃飯的時候知道的，看到其名字，感覺非常詩意，就點了這道菜。等菜上來後，看到此菜確實讓人眼前一亮，難怪能有這麼好聽的名字。

荷塘月色是一道非常清淡的菜餚，其所用食材都不太吸油，因此我們在炒制的過程中要適量放油，不要太多了，油太多，反而會膩，吃不出這道菜的清爽感。

因其這道菜所用的都是素菜，所以其熱量並不高，也特別適合有減肥需求的人吃，熱量低，食材多樣，攝入的熱量也不高。一天吃一次，一個月保證讓你瘦12斤。荷塘月色這道菜平時或減肥期吃是再合適不過的了，具體做法如下：

荷塘月色

食材：

荷蘭豆、幹木耳、蓮藕、胡蘿蔔、口蘑

調料：

蔥、蒜、鹽、味精

做法步驟：

1。幹木耳用水泡上，泡發好後洗乾淨

2。把做這道菜的所有食材準備好，洗乾淨放盆裡備用

3。把所有的食材都切成片

4。鍋里加水，水開後把所有食材放進去焯水處理，食材焯好後，撈出備用

5。鍋里加適量食用油，下入蔥蒜爆香

6。把所有食材放入鍋裡翻炒成熟，出鍋前加入鹽、味精調好味道就可以了

7。炒好的荷塘月色盛入盤中，端上桌就可以吃了

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