夏季天氣炎熱，冷盤吃的比較多。但這時候可不能光吃冷盤，還要多喝點湯，這樣身體才不會因為涼的吃太多而身體不舒服。夏季喝湯，大部分人會覺得，天氣太熱怎麼能喝的下去。其實大部分都想錯了，就好比夏季用熱水洗澡會更涼快一些。

夏季喝湯，反而會讓自己的身體更好，食慾也會大增；由於夏季天氣炎熱，人體會損失大量的水分，進而導致一些礦物質的損失，這時候喝湯就會給人體補充這些流失的礦物質。

喝湯的時候我們要喝一些清淡的湯，不能太油膩。做湯的食材有很多，可葷可素，自由搭配即可，在這裡要注意，做湯用的葷的食材，一定要選用脂肪低的肉類，這樣也才能避免攝入體內過的脂肪。在這裡給大家分享一道素湯，熱量低，也不長肉，非常適合夏季來喝。

番茄豆腐金針菇湯

食材：

番茄、嫩豆腐、金針菇、蔥、姜

調料：

鹽、雞粉、胡椒粉

做法步驟：

1。金針菇切去根部，用手撕成小朵，清水洗淨後控幹水分放盆裡備用

2。1個大番茄洗乾淨，切成塊狀，放盆裡備用

3。買回來的嫩豆腐用水沖洗一下，切成丁備用（一定要用嫩豆腐，吃起來口感好）

4。蔥姜切好備用

5。鍋里加適量食用油，下入蔥姜炒出香味，接著把西紅柿放入煸炒，炒出紅色的湯汁

6。鍋里加適量的水，下入豆腐、金針菇進行煮制

7。湯開後煮2分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉調好味道（一定要加胡椒粉，湯的味道才更好喝）

8。把做好的番茄豆腐湯盛入碗裡，湯鮮味美，湯裡透著番茄的微酸，兩大碗下肚都不覺得滿足

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