我一個發小，也是鄰居，他老婆有一個怪癖，就是常年喜歡把買來的豬肉放臭了之後，就拌著新鮮的酸柑橘葉子炒菜吃，她說這道菜很香很好吃，非常下飯。她還很喜歡吃醃菜、豆豉、豆腐乳等等那些不新鮮的菜。

臭豬肉拌酸柑橘葉子，這道菜我在鄰居家品嚐過，又香又臭，味道奇特，說它下飯那是無疑的。這道菜我也能夠吃得下，可要我去喜歡它，我實在做不到。如今還依稀記得，那次我去他們家玩，他們正在吃晚飯，發小老婆趕緊給我拿了雙筷子，讓我品嚐她的“特色菜”，我夾一塊剛嚼到嘴裡，她就用滿懷期待的眼神看著我，迫不及待問：“怎麼樣，好吃不？香不香？”。看她那麼亟不可待想得到我的好評，我又怎麼好意思讓她失望呢？於是我趕緊豎起大拇指嘖嘖稱讚，“嗯，好吃好吃！真香啊！”。不過說真的，酸柑橘葉子的確很香，但要說臭豬肉好吃，我是實在不敢苟同。

然而，發小的老婆楊氏卻離不開這道菜，她自打從在孃家起就非常好這口。記得她三十年前嫁過來後，只要她聽說，誰家的小豬仔病死了準備扔掉，她就會立馬跑過去說聲“給我吧”，然後拿回家來整好後就是她的美味佳餚，一隻幾十斤的小豬仔可以飽餐好多頓呢！久而久之，村莊裡的人都知道了她這個奇特的嗜好，於是無論誰家病死了小豬仔，都直接送給了她家。但那些大一點的病死豬兒，比如百把斤以上的，人家也捨不得扔掉或送人，他們自己也會整成小塊燻起來慢慢炒菜吃。不過，他們會送給楊氏一兩塊，讓她過過癮。

假如病死豬兒再大一點，比如兩三百斤的暴斃豬，主人就會直接賣給村莊裡的職業屠戶了，屠戶會把豬兒整好挑到街上去賣。楊氏會去街上找那個屠戶買一塊，或者早就去屠戶家說好了，給她留一塊拿回來。

有時候村莊裡是沒有病死豬的，怎麼辦呢？這可難不倒楊氏的，她會去街上豬肉攤子上找。當然啦，也不能開口問賣肉的屠戶有沒有病死豬肉，那樣會嚇著別人的。她就憑著對病死豬肉的那份誠摯的感情，用鼻子一聞就聞出來了，二話不說就買。這時候，賣肉的就在心裡發出冷笑了，以為她是裝模作樣的用鼻子聞，結果卻還是把病死豬肉當好肉買了。可他又哪裡知道，楊氏是特意買病死豬肉呢？

然而，後面這很多年來，防疫站對食品安全抓得很緊。豬肉上市都需要檢疫，蓋了章的好豬肉才能夠上市場。楊氏在豬肉市場就再也買不到病死豬肉了，別無他法，只有另闢蹊徑了。她是一個很聰明的女人，她有的是辦法，每當村莊裡沒有病死豬的時候，她不得不去街上買幾斤好豬肉，拿回來放幾天，不，夏天只需要放置一天就可以了，冬天就需要放置好幾天。等到豬肉臭了，就可以拌著酸柑橘葉子炒了。她家屋後有一顆較大的酸柑橘樹，那是她老公特意為她栽的。

除了這道臭豬肉炒酸柑橘葉子的特色菜，楊氏還喜歡吃那些醃菜、豆豉、豆腐乳等等下飯菜，還喜歡吃臭豆腐。

事實上，楊氏長年累月吃這些不新鮮的食物，對她身體的影響還是不小的，現在她才五十來歲，她的身體狀況很明顯不如同齡人那麼好。

可以說，楊氏的這些嗜好，我很不贊同，我也希望人們不要去模仿她，不要像她那樣。我認為無論什麼時候，人的進食應該是越新鮮越好。所謂病從口入，我們吃東西還是要好好講究才好！身體是革命的本錢，必須好好愛護自己的身體。

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