黃鯽子魚我們本地多稱做黃尖子魚，在有的地方稱做毛口魚。黃尖子魚個頭較小，總也長不大，全身較薄。初春的黃尖子魚身上泛著淺黃色，通體明亮。秋天的黃尖子魚顏少了淺黃，顏色更白一些。黃尖子魚肉鮮美細嫩，但嫌其身太薄魚肉不多，並且橫生多如牛毛的細小魚刺。很像小個頭的白鱗魚（以前家家戶戶過年必備的鹹“想魚”），但白鱗魚的魚刺相比黃尖子魚略粗硬，白鱗魚需要用鹽醃製，透過發酵使硬的魚刺變得細軟。黃尖子魚從個頭大小又像青鱗魚（北方海邊常見的用麥秸草燒了吃，曬乾了的柳葉魚），但柳葉魚的魚肉更厚實一些。白鱗魚需要醃漬發酵一年以上，青鱗魚則須灑上鹽略醃一宿後掛起曬乾，唯有黃尖子魚以鮮食為佳。

黃尖子肉質鮮美，魚刺細軟不至於傷人，但苦於魚身太薄，沒有多少肉可吃。其油脂含量高，用來煎炸是常用的食用方式。黃尖子魚薄弱的小身子，魚頭五臟六腑和魚鱗都可以不用去除，省了處理魚的麻煩。

先把魚用鹽醬油料酒醃過。食用煎餅的地區，先用雞蛋澱粉和成糊，把黃尖子魚裹糊後在油鍋內炸酥透。炸好的魚呈漂亮的金黃色，有撲鼻的香氣。用煎餅捲了魚，灑上些胡椒鹽，唇齒留香！偶然嚼到了魚骨稍有點若有若無的感覺。

咱這裡屬平原地區平常不多見煎餅，食用魚以煎燉居多。炸魚耗油多有點浪費，不利於身體。醃好的魚蘸乾麵粉用小火慢煎。用單餅加了魚、稍許的細鹽和地產雞腿蔥捲了，雖沒有炸魚的香酥，倒是跟單餅的細軟也是班配。魚頭裡如細沙的魚牙略微硌牙的感覺，才想起是全毛全翅一個零件都不少的黃尖子魚。

黃尖子魚不是什麼高擋魚，價格便宜，所以沒有養殖的價值。其實低端海魚幾乎都存在養殖魚的用飼料激素藥物的擔心！

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