水煮荷包蛋，被直接開水下鍋，牢記3個小技巧，圓潤好看不散花

關於雞蛋我本身自己就是比較喜歡的，但是需要注意的一點，就是在製作水煮荷包蛋的時候。一定不要直接就把雞蛋打進開水裡，不然就很容易出現，一種情況，那就是荷包蛋出現散花，整個賣相都變醜了，所以這種做法是不太推薦的，我是比較推薦的做法，也不是很難，就是需要記得一些小技巧，就可以很好的保證製作出來的水煮荷包蛋的樣子和味道都很好。

其實關於荷包蛋，比較常見的，還是那種煎出來的，味道也是比較不錯的。但是我自己個人會更喜歡吃，水煮荷包蛋，嫩嫩的口感，所以我個人還是會比較推薦水煮荷包蛋。但是有一點也是需要注意的，無論是製作哪種荷包蛋，都一定要記得，在製作的時候，不要直接把雞蛋一敲。就敲進鍋裡，這樣子處理之後的荷包蛋，味道和口感都會不太行。

技巧1：將雞蛋敲進碗裡而不是鍋裡，一個是這樣子敲進去的荷包蛋就很可能會出現，形狀不好看的情況，還有一種原因，就是在製作的時候。如果有一個不好的荷包蛋，就會影響一整鍋的荷包蛋。所以這種方法是不可行的。比較好的選擇，是事先將荷包蛋敲進碗裡，而不是鍋裡。

技巧2：在水裡新增適量的食鹽，這個方法也是比較簡單的，就是在製作的時候，如果在水裡新增食鹽。就可以比較好的保證，製作出來的雞蛋不容易粘鍋，而且還可以新增些味道。是比較好的一個選擇。

技巧3：不要直接下進開水鍋裡，這個原因也是比較簡單的。因為開水是屬於沸騰的情況。所以在製作的時候，最好的選擇，就是將雞蛋輕輕地倒進溫水裡，一般來說比較適合的溫度。就是水燒開之後，轉成小火等到氣泡消失，這個時候的溫度是最適合的。

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