涼拌黃瓜時，多切一點它，脆嫩爽口，好吃營養，下酒下飯都過癮

夏天這個季節裡，家家戶戶都應該離不開黃瓜吧，翠綠鮮嫩，爽脆可口，清香鮮美，不管天氣多熱，洗乾淨直接吃或者是涼拌一下，都是特別清熱消暑，解饞開胃下飯的。

我們吃得最多的就是涼拌黃瓜，可這道菜再好吃，吃得多了也會膩味，所以每次涼拌黃瓜的時候，我都會換著花樣放一點其他的食材，和黃瓜搭配著一起，口感和味道都會更勝一籌，挑食的孩子也愛吃了。

涼拌黃瓜時，多切一點它，脆嫩爽口，好吃營養，下酒下飯都過癮。今天想給大家推薦的這道菜就是涼拌黃瓜豬耳朵，多放的它就是豬耳朵，經過滷煮的豬耳朵，脆嫩爽口，鹹香濃郁，不僅好吃，還能給我們提供多種人體所需的營養呢。

涼拌黃瓜豬耳朵的做法：

1、條件允許的話，豬耳朵可以自己在家滷煮，如果嫌麻煩的，也可以在外面買現成的，放在案板上面切成長條。

2、香菜摘洗乾淨切成小段，大蔥剝皮洗乾淨切成細絲，生薑去皮洗乾淨切成細絲，大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末。

3、小米椒洗乾淨切成小圈，準備一個小碗，把蔥絲、薑絲、蒜末、小米椒放在裡面，繼續倒入適量的醋、生抽、蠔油、食鹽全部攪拌均勻成碗汁。

4、把豬耳朵放在乾淨的盤子裡，在上面撒上香菜，最後澆上準備好的碗汁，攪拌均勻後就可以端上桌食用了。

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