4月26日，《風味人間2》開播，吸引眾多人的目光，不少網友表示，等了一年多，終於出了續集，等得好辛苦啊！看過這一期之後，大呼很值得！

據悉，該集主要講述了關於“甜味”的美食，開頭從尼泊爾的一位村民泰克講起，講述了他上山獵蜜的事情，從17歲起，他就上山獵蜜，至今已經42年了，他必須要懸掛在200米高空，沒有任何防護，這可能是世界上最危險的工種之一。

除了要面對懸崖的危險，他還得躲避蜜蜂的攻擊，在這裡，住著世界上體型最大的蜜蜂。為了來年還能得到蜂蜜，一般一個蜂巢他們只取一半。

取回蜂蜜後，泰克和家人做了一頓古隆麵包，刷上一點新鮮的蜂蜜，讓這個古隆麵包顯得格外好吃。

在古代，蜂蜜和糖曾經是非常珍貴的資源。所以，在介紹了完了蜂蜜，必然少不了糖。

因此，在下一個片段裡，介紹了糖的來源和製作過程。說到製作甜食，對於中餐來說，必然少不了拔絲，例如拔絲蘋果等等。

隨後畫面一轉，來到了江蘇揚州，這裡是南方與北方遭遇的地方，南甜北鹹在這裡也是一箇中間支點。詳細介紹了翡翠燒麥，鹹中帶甜。另一道點心是千層油糕，使用了2公斤麵粉，加上1公斤的白糖，再加上豬板油丁，上鍋蒸。油糕綿軟甜潤，足足有64層。與翡翠燒麥，並稱揚州雙絕。

從國外尼泊爾到國內揚州，再到國外土耳其，在這裡講述了一名甜點學徒工，在學習如何製作“果仁蜜餅”，它被稱為土耳其甜點皇冠上的明珠，製作這個甜品難度極高。為了學習製作它，他已經擀麵皮7年了，已經能夠熟練地將麵皮擀成不超過0。1毫米厚了，不過要想成功製作出這道甜品，還有一段距離，那就是熬糖，糖的成色是決定這道甜點成敗的關鍵。

只有年齡大的老師傅才能掌握這門手藝，因此，他必須虛心向老師傅學習。溫度、酸度、水、時間，以及拉絲的長短，都是他需要去學習的。

在延續上一季整體風格的同時，第二季也加入了新的視角。

“很多從未有過的技術手段，可以讓我們看到食物不為人知的有趣的一面。”陳曉卿透露，攝製組透過和“美麗科學”團隊合作，在這次的拍攝中加入了超微攝影和顯微攝影，希望透過技術上的革新帶領大家看到風味形成背後的奧秘。

好了，今天我們就介紹到這裡，下一期我們將繼續介紹這個美食紀錄片下一片段的內容。大家如果喜歡，可以去《風味人間2》觀看。

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