最近在飯店吃飯有道菜讓我吃完久久難忘，那就是豆皮肉卷，其實在家也可以做，非常的簡單，做起來也不復雜，關鍵是蒸出來能保持原有的營養不流失，不管是自己吃還是招待客人都是一道人人愛吃的美食，而且還很有面子是餐桌上最受歡迎的佳餚之一。

調味的方法呢跟調餃子餡是一樣一樣的

所以大家也可以根據自己的喜好和口味，隨意的新增食材，需要注意的是如果是當主食吃就少放鹽就可以了，好了趕緊動起來吧。

食材：

豆皮

精肉（其它肉也可以例如雞胸脯）

蔥薑蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖、十三香、

香菇、紅蘿蔔、青紅辣椒

做法：

幾張豆皮洗淨準備好

買的兩塊精肉，也可以用牛肉、羊肉、雞胸脯肉。

先切成小塊

我們再把配料放打碎機裡打碎，最好是用刀剁碎，因為自己剁碎的更香，過程也很享受哦。

剁碎後的肉餡，加入三勺生抽、一勺老抽和兩勺蠔油，根據自己口味調製即可。

然後再加入鹽、白糖、十三香白胡椒粉各適量，順著一個方向攪拌均勻，一定要順時鐘方向攪拌。

因為我是南方人非常喜歡吃糯米，所以我在肉餡里加入了蒸好的糯米飯，完全個人喜好大家可隨意新增自己喜歡的食材哦。

把糯米飯提前蒸好了

把飯和肉餡順著一個方向慢慢混合拌勻。

把豆皮攤開，鋪上肉餡糯米餡。

從一頭慢慢捲起。

儘量卷的緊實些，這樣切的時候不容易散。

放入蒸鍋，鍋開後蒸十五分鐘就可以了。

掀開鍋蓋那一刻，香味撲鼻而來，出鍋後晾至不太燙手，切成段裝盤即可。

再來點自己調製的蘸料，哇塞，味道真的很鮮美。

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