平常去菜市場買菜，如果遇到一些味道好營養豐富的菜一定別手軟，就算貴點也沒事，多買上點吃，值。

記住，想省錢一定別在吃上面省，只有吃好了，才能有精力去賺更多的錢。

蒜薹是很多人喜歡吃的一種蔬菜，味道鮮美，營養很豐富。

蒜薹含有，蛋白質，膳食纖維，維生素等，而且還含有大蒜素，對身體非常有益處。

很多人都知道蒜薹，但是不一定了解蒜薹。蒜薹是大蒜髮芽長大以後，從中抽出的花莖，產量不大，而且提蒜薹時很費勁，需要大量人工，所以價格比較高一些。

蒜薹的做法有很多，一般都是用來炒著吃，醃著吃等。但是今天我要教你一個不一樣的做法，蒸著吃。

你可能不知道蒜薹還能蒸著吃？

是的，不僅能蒸，而且還非常好吃。下面你就看看我是怎樣蒸蒜薹的。

【蒸蒜薹】

食材：蒜薹 雞蛋 胡蘿蔔 辣椒麵 白芝麻

第一步，把新鮮的蒜薹掐頭去尾，用清水洗乾淨後放在案板上，然後切成末。胡蘿蔔洗乾淨去皮，然後也切成末。

第二步，把蒜薹末，胡蘿蔔末放入盆中，加入麵粉，清水，少許鹽，攪拌均勻，和成麵糰。然後取四個雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。

第三步，用手把做好的面，團成小圓球狀。團的時候要用手緊緊握結實，以免散開。然後在麵糰上面弄出一個凹坑，就像做窩頭一樣。

第四步，把做好的麵糰都整齊地擺放入蒸籠中，每個麵糰之間要有一定距離，以免粘連。把打好的雞蛋液，用小勺子挨個裝入麵糰的凹坑中。

這個時候動作要慢一些，小心別把雞蛋撒在外面。

第五步，以上步驟都做完以後，蓋上鍋蓋，用大火蒸5分鐘。然後關火取出擺放在盤中。

把辣椒麵放入小碟中，加入少許白芝麻。把鍋放置火上，加入一勺清油燒至8成熱，澆在辣椒麵上即可。

這道蒸蒜薹，蒜香味濃郁，雞蛋鮮嫩，色澤鮮豔。吃的時候，蘸上做好的辣椒醬，香辣可口，味道非常的香！既當菜，又當飯，真的很棒！

【注意事項】

1 蒜薹一定要買鮮嫩的，不能要老的，否則纖維太多，嚼不動還塞牙！

2 蒸的時候要大火快蒸，儘量在最短的時間裡蒸熟。

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