有老朋友粉絲又問老藥師問題了，這位老朋友最近買了幾次紅參來服用，倒是吃出問題來了，他說在藥店買的紅參怎麼味道都有點不一樣的，是不是買了真的或者假的紅參呢？

對這個問題，老藥師跟他解釋後總算是讓他明白了。在這裡，老藥師向關注我的粉絲做個解釋，必竟有粉絲朋友們的支援才是老藥師繼續創作的動力，也歡迎新讀者點贊關注或者轉發“嶺南老藥師”的文章。

關於紅參有不同味道的問題，是因為市場上主要有無糖紅參、含糖紅參、高麗參等紅參製品。幾種紅參的味道、外皮顏色、切面性狀都是有區別的。

無糖紅參，是將家種園參經過蒸制烘乾得到的加工品，有壓邊條和不壓邊條紅參，其味道有人參的原味，味微苦而甘，表皮色澤暗，多呈淡棕色。無糖紅參切片多疏鬆，或切片面可見明顯裂紋孔隙。

壓邊條無糖紅參

有糖紅參，是將家種園參蒸制後用針刺扎遍參身，浸泡於糖水中吸入糖分，再烤乾而得。味微甜而甘，無苦味，色澤較紅。有糖紅參切片多緻密油潤，切面滑潤。

有糖紅參

高麗參，為家種園參經特殊工藝反覆蒸制烤乾而得，多模壓成方形條狀或不模壓。味微苦而甘，色澤較黃，外皮多見掛黃的表皮（又稱黃馬褂），參皮有明顯蟋蟀紋。

高麗參

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