小時候看哆啦A夢，就很好奇它為什麼那麼愛吃銅鑼燒？！

但吃過超市裡賣的某品牌銅鑼燒蛋糕後，心理陰影就很重，齁甜！不知道有沒有夥伴和我一樣，感覺童年被欺騙了！

但試過了朋友給我的銅鑼燒配方之後，我決定，給！銅！鑼！燒！平！反！

銅鑼燒咬下去像蛋糕一樣軟乎乎，但又帶著點兒拉絲吐司的口感，有嚼頭~

放上各種夾心餡料，超厚！超滿足！

重點是，免烤！新手友好，不翻車~

4款低糖銅鑼燒合集！代糖配方，失敗率極低！

銅鑼燒麵糊不怕消泡，一口平底不粘鍋，輕鬆搞定！

做法

食材準備【銅鑼燒麵糊】（10片分量）

雞蛋3個   代糖25g   鹽2g   牛奶75g   泡打粉3g   小蘇打2g   玉米油16g

低筋麵粉170g

銅鑼燒製作步驟：

1。碗裡打入3個雞蛋，把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽混勻後，篩入，攪拌均勻

2。加入牛奶、代糖和有，充分攪拌，使麵糊順滑無顆粒

3。平底鍋燒熱，不粘鍋就不需要刷油了，舀一勺麵糊，煎到表面有小氣泡，翻面，將另一面煎熟就可以了

接下來是餡料配方和製作~

【芋泥麻薯餡】

芋泥配方（芋頭80g+牛奶30g+代糖10g） 無糖肉鬆 10g   海苔適量

麻薯配方（糯米粉30g+牛奶50g+代糖6g）

製作步驟：

將芋頭蒸熟，加入牛奶和代糖，用攪拌機打成芋泥

糯米粉加入牛奶和代糖，混合均勻，不粘鍋開小火，邊煮邊攪拌，做成麻薯（也可以當作雪媚娘皮）

加肉鬆、海苔，兩片銅鑼燒一夾，開吃~！

【草莓乳酪餡】

乳酪配方（牛奶400g+半個檸檬）  草莓粉5g   代糖5g   草莓適量

製作步驟：

鮮奶中加入檸檬，蛋白質遇酸會凝固，靜置半小時後過濾掉水分，製成乳酪

自制乳酪中加入草莓粉和代糖，攪勻

把草莓乳酪抹在銅鑼燒上，在撒點草莓丁，夾好，草莓乳酪餡銅鑼燒完成！

【珍珠奶茶餡】

奶茶味麻薯（糯米粉30g+奶茶55g+代糖6g）   珍珠圓子適量

製作步驟：

麻薯做法同上，把牛奶換成奶茶就行啦~

我用了自制的珍珠，但是翻車了，你們還是買市售的珍珠圓子吧

【豆乳奶凍餡】

豆乳布丁配方（豆奶50g+吉利丁2片） 豆乳奶油（奶油50g+黃豆粉5g+代糖5g）

製作步驟：

豆漿煮到溫熱，融化吉利丁，放冰箱冷藏2小時就成豆乳布丁了

奶油加黃豆粉和代糖，打發，擠在銅鑼燒上

奶油上放豆乳布丁，兩片夾起來，完成~

這4款銅鑼燒，我最喜歡的是芋泥麻薯餡兒！誰讓我是糯米星人呢？

麻薯餡的口感會比較紮實一點，乳酪和奶油餡的口感就比較輕盈~

你喜歡什麼口味？一口就滿足的超厚銅鑼燒，快來試試吧~

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