這道菜好吃開胃，降脂美容，常吃也不會胖成球！假期不知不覺過了一大半，大家有沒有糾結增與減的問題呢，其實就是要懂得均衡飲食就沒問題了，而我總愛推薦大家吃點開胃的素菜，讓人在假期這麼多的飯局裡也能愉快地吃喝；白瓜我很愛吃，因為它爽脆可口，本身是沒什麼特殊味道，只有淡淡的幾不可聞的清香昧兒，所以配搭上也很百搭，而涼拌的酸辣做法更加讓人百吃不厭！

酸辣白瓜的做法相信也難不倒大家，就是醃黃瓜、蘿蔔之類的做法，非常可口開胃；白瓜完全不含脂肪，纖維素、維生素的含量多，有清熱去溼、利尿解毒，降血壓血脂，增加飽腹感、降低主食的攝入，有利於咽喉痛、暗瘡、便秘、減肥的人士，要是臉上色斑等煩惱的人吃它準沒錯，常吃也不會胖成球！

酸辣白瓜主材料：白瓜 400克，蒜頭 20克，幹辣椒 15克，花椒 10克調味料：醬油 10克，陳醋 10克，鹽 5克，糖 15克，麻油 10克，色拉油 10克

白瓜有點像黃瓜的結構，但瓜肉厚度稍薄點，把白瓜的瓜瓤去掉，再把瓜肉切條狀

處理好的白瓜裡撒入鹽，拌均勻，千萬不要用力去抓捏瓜肉，要不口感不會爽脆的

待白瓜被鹽醃出一點水分，約10分鐘，再用冷開水泡洗去掉鹽分，晾去水分，可以放冰箱冰著待用

燒熱鍋，下色拉油，把剁碎的蒜頭、幹辣椒、花椒放油放油裡炒出香味，關火

再把醬油、陳醋、鹽、糖注入，混合待用

把白瓜條取出與酸辣料汁拌在一塊再放入冰箱30分鐘左右，取出淋下麻油，即可食用

白瓜做酸辣小菜，開胃又降脂，有了它假期裡也能愉快地吃喝啦，常吃也不會胖成球！

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