週末和孩子出去逛街順便想看一場電影,女兒每次看電影都必點一杯飲料,電影院在購物中心的頂樓,而最下層就是小吃街,當然也有各種售賣奶茶飲品的攤位。要說還得是夏季高溫天氣,冷飲類的生意異常火爆,每個攤位前面都裡三層外三層的圍滿了人,有的正在選品付款,有的在等待取貨。好不容易輪到我們娘倆兒,每人買了一杯芋圓奶茶,孩子喝兩口就說沒有我平時做得好,而且太甜了有點膩。
其實像這類甜品的做法特別簡單,奶茶店裡基本都是勾兌出來的,不如我們自己做的料足味道好。正好家裡還有我之前做的芋圓,抽空又給孩子做了芒果芋圓燒仙草。在夏季,一碗冰冰涼涼的燒仙草,瞬間就能將體內的悶熱火氣消除得一乾二淨,絕對是炎熱消暑聖品。再搭配西米、芒果、芋圓和蜜紅豆,滿滿的料吃起來超級過癮,完勝奶茶店!
【芒果芋圓燒仙草】
所需食材:芒果適量芋圓適量椰漿150毫升牛奶150毫升西米20克蜜豆適量燒仙草粉25克純淨水600克零卡糖20克
製作步驟:
1。先取少量純淨水與燒仙草粉混合,攪拌均勻至細膩無顆粒狀。
2。將剩餘純淨水倒進小鍋中,加零卡糖煮沸(沒有零卡糖就用普通細砂糖),再倒入稀釋好的燒仙草粉攪拌均勻。
3。倒入容器中晾至不燙手後放進冰箱冷藏定型。
4。重新起鍋倒入清水燒至沸騰,把西米放進去攪拌均勻防止粘在鍋底,中小火煮15分鐘左右關火,加蓋燜至西米無白芯狀態。
5。撈出過涼水,最後一遍用純淨水過濾備用。
6。芋圓煮熟後撈出過涼水備用。芋圓是我自己做的,之前出過一篇食譜,可以自行檢視。
7。取出芒果的果肉切小丁塊,定型的燒仙草用刀劃成小塊。
8。取適量大小的容器,先在底部放芒果塊和西米。
9。上面依次放入燒仙草、芋圓和蜜紅豆,具體分量按照個人口味新增。
10。最後倒入椰漿和牛奶,食用前攪拌一下就可以了。
11。用料十足又好吃的芒果芋圓燒仙草就完成了,做法簡單比奶茶店裡賣的強百倍喲!
小貼士:
所需用料的比例可以自由新增,喜歡吃什麼就多加一些,不是固定的。液體部分也可以全都用牛奶,味道也不錯熱量還低。
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