導讀：農村人真會吃，豬腳這樣做，原汁原味的清香，做法簡單省事又營養哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。豬腳Q彈軟爛有嚼勁，咬上一口滿滿的膠原蛋白，深受廣大人民的喜愛。做法也是多種多樣，今天老左給大家分享一個在農村豬腳非常經典的做法，“南瓜燜豬腳”。做法簡單，風味獨特，一出鍋香味十足，南瓜軟爛香甜，湯汁清淡好喝，豬腳Q彈軟爛又入味，一上桌家人都搶著吃。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：1，準備好一個完整的南瓜清洗乾淨，在頂部用刀割出一個蓋子，再用小勺挖出南瓜瓤備用。

2，準備好兩個豬腳，在買的時候讓老闆剁成小塊，冷水下鍋加入料酒去腥，大火燒開撇去浮沫再煮3分鐘。

3，焯好水的豬腳控水撈出，再用清水沖洗兩遍，洗掉表面殘留的浮沫，瀝乾水分備用。

4，炒一個糖色：鍋中加入少許食用油，放入一小把冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化，最後炒到褐紅色即可。

5，把控幹水分的豬腳倒入糖色鍋中快速翻炒，使豬腳均勻上色，大約3分鐘炒至豬腳完全上色後即可。

6，把炒好的豬腳倒入南瓜裡，加入一勺食鹽，薑片，蔥結，加入清水沒過豬腳。

7，把南瓜蓋子蓋上放入鍋中，鍋裡也加入清水蓋上蓋子大火燒開轉中火燉煮一個小時。

8，一個小時後把蔥結取出，蓋上南瓜蓋子再燉煮10分鐘。

9，開啟南瓜蓋子滿屋飄香，濃濃的南瓜香摻雜著淡淡的肉香，聞著都已經要流口水了。

今天就給大家分享到這，喜歡豬腳這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，風味獨特，香味十足，南瓜軟爛香甜，湯汁清淡，豬腳Q彈軟爛。

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