“忙歸忙，勿忘六月黃。”蘇州人最喜歡的“六月黃”成為了夏季讓人期待的食物。幸為江南人，可以食蝦蟹！蟹肥膏黃，讓人不禁垂涎欲滴！

作為中國八大菜系之一的蘇菜，風味清鮮，鹹中稍甜，烹調技藝以燉、燜、煨著稱。精緻的蘇州人吃美食講究時令，除了六月黃外，松鼠鱖魚、太湖三白、蘇州滷鴨、響油鱔糊，哪道不是精品？這麼多的蘇州美食，如何配酒最有腔調？

6月24日，長江三角洲重要中心城市-蘇州將聚集近60家品牌酒商、酒莊。600+來自世界各地的品質酒款亮相2021酒先知當中國宮廷菜遇上世界葡萄酒，這將是一場味蕾的雙重體驗！

此次酒先知邀請法國CAFA葡萄酒學院中國杭州區授權講師、國際葡萄酒採購專家——李楊kelly老師作為嘉賓，前往蘇州凱賓斯基大酒店，以走訪展商、自由品鑑等方式實時直播展會的熱況，一起探索葡萄酒X蘇菜的無限可能！

一曲乾白惹人醉

太湖三白/碧螺蝦仁  X 乾白

東臨上海，南接嘉興，西抱太湖，北依長江，蘇州的地理環境使魚、蝦、蟹自然成為了烹飪的食材，當碧螺春茶葉與蝦仁結合，碧螺蝦仁便應運而生，吃起來清淡爽口，還帶有清新的茶香。太湖三白之稱的白魚、銀魚、白蝦，以清蒸烹製，最大程度保持食材的原味。

“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的配餐方式在這裡不會失效。鮮美的魚蝦，配上一杯白葡萄酒，沒有厚重單寧的油膩感，口腔中清爽的酸，能讓魚蝦蟹更為鮮美！

清爽微甜半乾配

松鼠鱖魚X 半乾/甜型白

一盤鱖魚端上餐桌，澆上熱氣騰騰的滷汁，色澤鮮亮。魚昂頭翅尾，活像一隻松鼠，“松鼠桂魚”由此得名。作為蘇州菜代表作，入口鮮嫩酥香，微帶甜酸。

帶有微甜果味的白葡萄酒及起泡酒，是松鼠鱖魚的搭檔，既不影響酸甜的口感，又不搶奪其鮮香。

柔和優雅最對味

蘇州滷鴨X 輕酒體乾紅

色澤醬紅的鴨，肉質保持肥而不膩，香酥鮮嫩，每到夏令時節，松鶴樓傳統名菜——蘇州滷鴨便悄然登場，迎來無數食客前來品嚐。

滷菜配好酒，柔和優雅的乾紅與蘇州滷鴨成為絕配，比如波爾多的美樂，博若萊的佳美，輕柔的酒體讓肉質更加細膩。

乾紅助力多滋味

響油鱔糊 X 乾紅

濃郁的香味蔓延開來，鱔糊上桌仍在油中噼啪作響，鮮美的鱔肉經爆炒後鮮美多汁

這道響油鱔糊能與之匹配的莫過於乾紅，強勁的單寧可以很好的中和油膩感，讓您的味覺達到一個平衡。

以上陳列的酒款與蘇州美食相輔相成，肉因酒而細膩，酒因肉而芬芳，組合在一起爆發出想象不到的味蕾體驗！當然更多驚豔的組合，讓我們跟隨李楊老師到酒先知&G100全國城市巡展的現場去探索。美食相伴，美酒加持，6月24日與酒先知一起開啟蘇州美食美酒之旅！

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