快入夏了，這“美膚霜”我家週週吃，面板補補水，清爽解膩又好吃。

雖然現在處於春季，但氣溫明顯上升，已讓人有了初夏的感覺，要知道這時節稍不注意，我們的面板就容易缺水乾燥，時常起幹皮，因此又到了保持內體水分，提防陽光紫外線輻射的季節。在溫熱的氣息下，除了使用護膚品滋潤面板外，平時三餐裡的很多食物也對面板有著益處，而且越來越靠近夏季，新鮮的絲瓜，鮮嫩清甜，水分多多，有自然界的“美膚霜”之稱，口感清爽的同時還能提供水分，可謂一舉兩得。

在瓜類蔬菜中，絲瓜是長在架子上的蔬菜，天生的秀氣可愛，小編我老家的絲瓜就種在庭院裡，等氣溫高的的時候，有了雨水灌溉，它就生長得飛快，長成後摘下來做成菜，格外清爽開胃，且還有諸多令人意想不到的驚喜。

絲瓜不僅好吃，還含有優質蛋白質，皂甙，瓜氨酸等營養價值較高的物質，同時富含維生素B族和維生素C，這些維生素物質都與護膚密切相關，有助於抗衰老，也利於人們大腦的發育及健康。《本草綱目》中就記載：絲瓜莖汁內服可以清熱，外用則可使面板光滑，細嫩且能起到淡斑的作用。春夏過渡時期空氣乾燥，很影響面板狀態，大家除了保持好充足的飲水以外，還可以多吃些含水較高的果蔬，像絲瓜這種食材，做起菜來清爽解膩還補水呦。

絲瓜比較常見，它以清爽可口的特質征服不少人的胃口，它的做法也比較多，但最適合的烹飪方式還是清炒和煮湯，每到天熱，我家每週必吃食物之一就是它了，下面小編用絲瓜和雞蛋搭配，煮一道湯，不僅色彩鮮明，營養搭配也合理，清爽又解膩，好吃到跳腳，一碗湯能吃能喝，太惹人喜歡了。

荷包蛋絲瓜湯製作方法

食材：絲瓜2根，雞蛋2個，香蔥2根，生薑1小塊。

用料：雞精1茶勺，白胡椒粉半茶勺，鹽和油各適量。

第一步，開火燒熱油鍋，倒油燒至油溫3成，分別將2個雞蛋打入熱鍋中，改小火煎至雞蛋凝固，翻面煎至雞蛋金黃關火，做成荷包蛋備用。

第二步，絲瓜掰去頭尾，用削皮刀削去外皮，將絲瓜洗淨瀝乾後切小塊，香蔥切蔥段，切點蔥花，生薑切片。

第三步，煎荷包蛋的油鍋中留下少許底油，開火燒熱，下入香蔥段和生薑片，小火慢慢炸出香味。

第四步，往鍋中倒入2碗清水，轉大火煮開，加入雞精，白胡椒粉以及適量鹽調味，攪勻煮上2分鐘。

第五步，倒入絲瓜塊煮到變熟，再放入煎好的荷包蛋一起煮上2分鐘關火，起鍋將湯盛入碗裡，撒上蔥花這道湯就做好了。

叨叨一下：

我們在挑絲瓜時一定要注意，有腐爛異味的絲瓜，這樣的食材做出來的菜品是發苦澀的，還容易引起

中毒

，購買時要看仔細了。

製作這道絲瓜湯要儘量保持口味清淡，油不宜過多，避免造成湯水油膩，影響了絲瓜爽口的味道，炸香蔥和薑片時控制好油的用量就行。

絲瓜的水分比較多，但也容易揮發，很適合現吃現切，如果切好的絲瓜放置過久，會變得乾枯，口感很差，所以先把荷包蛋煎好了，再去處理絲瓜，讓絲瓜保持水嫩，做出來的味道也香軟。

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