說到螃蟹的話，大家都是特別的熟悉的，因為現在在我們的生活中，有很多的人都特別的喜歡吃螃蟹，而且馬上又要到了吃螃蟹的季節了，有很多的人也都是會購買一些肥美的大螃蟹，自己回家裡做著吃的。而螃蟹在吃起來的時候，味道不僅特別的鮮美，並且營養價值也是不錯的，而我們在製作螃蟹的時候，最常見的做法就是把螃蟹清洗乾淨之後，放在蒸鍋裡面蒸熟，然後蘸著醬料來吃了。

而螃蟹除了這種最常見的吃法以外，也有一些其他更好吃的做法，並且做法也特別的簡單，做出來的螃蟹比起清蒸的螃蟹來說，吃起來味道更加的好，更加的鮮嫩多汁。如果你在平時也特別的喜歡吃螃蟹的話，不要吃會用蒸的方法來製作了，趕緊學習一下這種製作螃蟹的方法，保證螃蟹做出來吃著更加的鮮美更加的香，接下來我們就一起來看一下製作方法吧。

首先我們先準備一個小碗，然後在碗裡面加入一勺的蠔油，之後再加入五勺的清水，然後再加入一勺的玉米澱粉和料酒，充分的攪拌均勻，攪拌均勻以後先放在一旁備用。然後我們再準備一些生薑，把準備好的生薑清洗乾淨，等到清洗乾淨以後，把生薑切成薑絲之後，再準備一些大蔥，把大蔥清洗乾淨切成蔥段。

準備好這些以後，我們準備一些螃蟹，把準備好的螃蟹清洗乾淨，在清洗螃蟹的時候，也建議大家可以準備一個小牙刷，然後用小牙刷刷一刷，這樣也能夠清洗的更加乾淨一些，等到螃蟹清洗乾淨之後，我們把螃蟹的蟹殼直接掰開。然後把蟹臍，蟹鰓，蟹心，還有蟹胃都給去除掉，這些東西都不要，之後把螃蟹再一次沖洗乾淨。

把螃蟹再一次沖洗乾淨之後，我們用到按照蟹腳的位置把螃蟹剁成小塊兒，等到螃蟹多好以後，準備一個乾淨的盤子，在盤子裡邊加入一些澱粉之後把多好的螃蟹蘸上澱粉，這樣也能夠更好的鎖住螃蟹裡邊的營養和一些水分，做出來的螃蟹在吃起來的時候口感會更加的鮮嫩，等到所有的螃蟹都這樣做好以後，就可以起鍋熱油了。

在鍋裡面多加入一些食用油，等到油燒熱以後先把之前取下來的蟹蓋放在鍋裡面用油煎一下，然後把準備好的鞋款也放在鍋裡面煎一下，尤其是蘸了澱粉的位置，等到螃蟹煎至金黃變色的時候，加入適量的料酒翻炒均勻，然後再把準備好的薑絲放入鍋中進行翻炒翻炒均勻，等到螃蟹完全炒熟之後就可以把切好的蔥段放入鍋中進行翻，炒了，最後再把之前做好的料汁倒入鍋中，等到湯汁收的差不多的時候就可以出鍋裝盤了。

這樣好吃的螃蟹就做好了，做法是不是特別的簡單呢？而且這樣做的螃蟹蒸出來的螃蟹吃起來更加的美味，如果在平時你也特別喜歡吃螃蟹的話，別隻會蒸螃蟹了，趕緊來試一試這種方法吧。

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