刀切南瓜饅頭

By美兮兒

配料：

麵粉300克、南瓜120、酵母（幹）3克

烹飪步驟：

1。準備好材料

2。按壓成泥；

3。撒入適量白糖

4。3g酵母攪拌均勻

5。倒入麵粉中

6。揉搓成光滑麵糰

7。如果覺得乾硬可適量加一些蒸南瓜的水

8。一點一點的來

9。揉搓成手光，面光就可以了！

10。蓋上保鮮膜發酵

11。有絮狀拉絲說明就好啦！

12。一定要用快刀切哦！

13。二次發酵

14。成功！中火十五分鐘，燜三分鐘開鍋！

烹飪小貼士：

1、購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。

2、對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。

3、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對於喜歡煮著吃的，老點的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點的較好。

4、南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激。

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