雞蛋是我們生活中最常見的一種食物，不僅美味，而且營養豐富。很多人都喜歡用雞蛋當早餐吃，因為大家都知道，每天吃一個雞蛋，對身體十分有好處，不僅可以補充蛋白質和維生素，還可以保護視力，健腦益智。

不過，雞蛋雖好，大家買的時候卻要注意。小編的一個朋友是超市裡的員工，他透露說：大家去超市買雞蛋的時候，如果看到這種雞蛋就一定不要買，因為這種雞蛋含有細菌和毒素，對身體危害很大。接下來，我們就一起來了解看看，大家要記得告訴家裡人。

超市裡賣的雞蛋，當然不可能是超市自己養雞下的，肯定是從外面的渠道購買的。要注意的是，雞蛋在運輸的過程中，可能會出現磕碰，擠壓的情況，這樣就會導致雞蛋破裂。雞蛋破裂或者出現裂紋以後，就會滋生大量的細菌和毒素，所以大家看到這種雞蛋，就一定不要買。

還有一種，就是已經發臭的雞蛋。如果雞蛋敲開以後聞到了發臭的味道，而且蛋黃出現奇怪的顏色，這種雞蛋也不能吃，否則可能會引起食物中毒。

最後一種就是死胎蛋，什麼是死胎蛋呢？其實就是孵化失敗的雞蛋。這種雞蛋一般都含有細菌和寄生蟲，吃下去對身體危害很大。

雞蛋怎麼吃最健康？

雞蛋的吃法非常多，例如：水煮蛋、茶葉蛋、溏心蛋、煎蛋、炒蛋等等，每一種都讓人流口水。但是，建議大家平時儘量少吃煎蛋和溏心蛋，因為食物在煎炸的時候會產生糖化蛋白和苯並芘，有致癌的隱患。

而且，溏心蛋也不建議多吃，因為溏心蛋含有沙門氏菌，如果不小心感染了這種細菌，身體就會出現持續發燒，身體疼痛的症狀。

生活中，大家可以多吃水煮蛋和雞蛋羹，因為這種吃法不僅美味，而且更加健康。

雞蛋應該如何儲存？

首先，雞蛋買回家以後，我們一般都放到冰箱裡儲存。但是要記住把雞蛋的小頭朝下，大頭朝上，這樣可以防止微生物的入侵。

其次，雞蛋儘量不要跟蔥、姜、蒜放在一起，不然會導致雞蛋發生變質。

最後，雞蛋拿出來以後儘快吃掉，不要再放回冰箱裡了，否則會導致細菌滋生。

大家平時怎麼吃雞蛋的？

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